他也下了血本！
上等的糯米粉，自己親手磨的黑芝麻餡，裡麵更是捨得放了大量的豬油和白糖，光是聞著那股香甜味，就引得不少人直咽口水。
「張胖子的湯圓，還是那個味兒，地道！」
「看來今天張胖子是真把看家本事拿出來了。」
不少老街坊點頭，覺得張胖子贏麵不小。
反觀江源這邊，卻顯得有些冷清。
那輛嶄新的攤車停在那裡，車上卻空空如也。
江源和江河不緊不慢地擺出十幾個半人高的大陶盆，一字排開，然後就用蓋子蓋上，再沒了動靜。
不開火，不燒水，連個爐子都沒點。
「搞什麼名堂？」
「就是，串串呢？他那香得要命的串串呢？」
人群議紛，連林秀雲都急得手心冒汗，悄悄扯了扯江源的衣角：「你到底要賣什麼？」
江源衝她笑了笑，眼神示意讓她安心。
時間一分一秒過去，眼看張胖子的湯圓都要出鍋，江源終於有了動作。
萬眾矚目之下，他走上前，不疾不徐地揭開第一個陶盆的蓋子。
沒有預想中的熱氣蒸騰，甚至沒有太過濃烈的香味。
所有人都愣住了。
隻見那陶盆裡，是清亮透徹的紅油湯汁，上麵漂浮著一層炒得噴香的白芝麻，隱約還能看到湯裡浸泡著一串串的東西。
這是涼的？
不等眾人反應過來，江源接連揭開了所有的蓋子。
十幾個陶盆，一半是紅亮誘人的紅油湯，另一半，則是清澈見底，飄著青花椒和藤椒的清湯。
湯裡，浸泡著琳琅滿目的串串。
已經煮熟放涼的雞胗、鴨腸、去骨雞爪、雞心、郡肝……
還有雪白的藕片、翠綠的木耳、金黃的豆皮、爽脆的萵筍……
所有食材都已經被處理得乾乾淨淨，切得整整齊齊，用細細的竹籤串好，密密麻麻地浸泡在湯汁裡。
在煤油燈的光線下，那色彩斑斕的景象，煞是好看。
「這是啥玩意兒？」
「缽缽雞？」一個讀過幾天書的工人，照著江源掛出的木牌，念出這個陌生的名字。
「涼的串串？這能吃嗎？」
「看著是好看，可這玩意兒能有熱乎乎的甜湯圓好吃？」
所有人都懵了，包括信心滿滿的孫鐵牛，也看得一頭霧水。
張胖子見狀，這才露出笑容，笑得滿臉肥肉亂顫。
「我還以為他有什麼高招！原來是弄了些上不得台麵的涼拌菜！」
「大傢夥都來嘗嘗我的豬油湯圓！熱乎的！暖胃！」
他扯著嗓子大喊，對自己充滿信心。
江源根本沒理他，而是對著人群朗聲說道：「我知道大家沒見過，也不知道這是什麼味道。」
「今天，咱們不吵不鬨，就請幾位德高望重、嘴巴最叼的評委來嘗嘗！」
他目光一轉，看向保衛科的牛大爺。
「牛大爺，您在廠裡幾十年，什麼沒吃過，您來替大家嘗第一口，行不？」
牛大爺一愣，隨即挺起胸膛：「行！我這張嘴，公道！」
「還有這位大叔，您是咱們這條街的老街坊了吧？也請您來！」江源又指向一個頭髮花白的老人。
「還有軋鋼廠三車間的王主任！您也來！」
被點到名的幾個人，在一眾羨慕的目光中走了出來。
免費吃新奇玩意兒，誰不樂意？
「幾位想吃辣的，還是不辣的？」江源笑著問。
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「我來辣的！」王主任是個川省人，無辣不歡。
「我要不辣的嘗嘗。」牛大爺年紀大了，吃不了太刺激的。
江源點頭，從紅油盆裡，隨手拿起一串雞胗遞給王主任，又從藤椒盆裡拿了一串木耳遞給牛大爺。
所有人眼睛，死死地盯著那幾位評委。
王主任看著手裡的雞胗，上麵裹滿了紅油和芝麻，香氣鑽進鼻子，他將信將疑地放進嘴裡。
入口的瞬間。
冰涼！爽滑！
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