大軍入城以後為了方便當下的管理使用軍管製。
不管是民生還是各行各業都在軍隊的管理之下。
北平的街頭小巷到處都可以看到穿軍裝的戰士。
豐澤園重新開業，也許是這幾個月都在家憋久了的原因，迎來報復性的消費。
生意是好的不得了，豐澤園上上下下忙的是不可開交。
李九洲現在不單單隻做川菜了，魯菜他也開始上手了。
有師傅把關，不合格那就中午加餐。
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這種情況一個月隻允許出現三次。
廚師三次失誤店內買單，要是超過了三次，那就自己掏材料的錢。
北平酒樓裡的後廚大部分是這樣的規矩。
允許出錯，但是不能離譜。
而李九洲如果想加餐了，做菜時不是鹽放少了，要不就火候不夠。
弄的李鐵龍哭笑不得，但徒弟這個行為他年輕的時候也乾過。
特麼的不就是嘴饞了嘛，多大點兒事兒。
有次欒掌櫃的遇到李九州的菜被打回來，他還去嘗了嘗。
這一嘗就知道啥情況了，少了點味而已，但是不能給顧客吃。
隻要回鍋撒點鹽巴還是一道好菜。
這其中的貓膩欒掌櫃的又如何不知道，他隻是笑笑沒有說話。
想當年他做廚子的時候，這種事乾的隻多不少，後廚的潛規則而已，問題不大。
北平恢復正常秩序之後那些遺老遺少開始出門瀟灑了。
原本他們還在觀望，怕有人找事兒，結果屁事沒有，那自然要出門溜達了。
經常一大群提籠架鳥的來到豐澤園吃飯。
動嘴就是爺，出手就是小黃魚，豪氣的很。
他們這群人最好麵子，隻要麵子給夠了，壓根兒不吝嗇賞錢。
嘴也不是一般的刁鑽，來豐澤園吃飯還必須得是大廚掌勺。
隻有李鐵龍等幾人才能入他們的眼。
當然李九州有幸也入了他們的眼。
李九州誰啊，不知道從哪家酒樓傳出一個名號，「魚先生！」
畢竟豐澤園三道魚菜火爆北平，作為創始人的李九州自然名聲鵲起。
所以才有了「魚先生」這個稱號。
李九州得知後那是想死的心都有了。
你才是魚先生，你全家都是魚先生。
他師傅李鐵龍倒是挺開心的，拍著李九州的肩膀笑道:
「行了，作為廚子，能混出一個稱號那是多大的榮耀，你師傅我都沒有。」
「看看他們羨慕的眼神，你還覺得不香嗎？」
李九洲聞言先看了看自家師兄，隻見他一臉幽怨的看著自己。
李九洲直打冷顫。
其餘大廚還有學徒們都一臉羨慕的看著他。
「真的很香很到位？」李九洲問道。
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「那是相當的到位！」眾人大聲回應。
「嘿嘿嘿...」
李九洲樂了，魚先生就魚先生吧，這名號他接下了。
名氣暴漲的李九洲也迎來了第一次私活，白家七爺點名讓他上門做場宴席。
時間定在後天中午。
李九洲在豐澤園雖然是二灶，但是廚藝已經不低了。
用他師傅李鐵龍的話講就是除了年紀小，廚藝不弱於他。
欒掌櫃和豐澤園大廚等人同樣給予李九洲高度評價。
廚藝頭灶水平，還有上升的空間。
後天上午，李九洲帶著柱子上白府做菜。
工具不用帶，隻帶了點獨門配方，這可是他精心配製的。
做菜放點下去嘎嘎香，嘎嘎入味。
白家不愧是大戶人家，四合院堪比王府，沒人領頭真的會迷路。
一路隨著管家到了後廚，隻見白七爺正坐在院子裡等著了。
見一行人過來後咧嘴一笑:
「魚先生來了啊，哈哈哈...」
李九洲嘴角抽搐，這老頭就是愛開玩笑。
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