定能到。要不————先來杯無酒精的特調?我們新出的荔枝氣泡冰茶不錯。」
郝運擺擺手,表示沒興趣。他更關心另一個問題。
「這水吧,一天能賣多少?」
鄭林精神一振,郝總要是問數據那就有的匯報了:「最近兩天比較穩定,日流水在三萬到四萬之間。」
郝運:???
三萬到四萬?!
他又忍不住打量了一下熱鬨的水吧區,心裡盤算起來:三到四萬,就算取個中間數三萬五,一個月就是————一百零五萬?!
他眼皮跳了跳。
竟然這麼多!
「毛利率呢?」他追問。
鄭林馬上匯報:「我們用的原料都是好的,成本控製得還可以,毛利率大概在60%到65%左右。」
郝運腦子飛快地轉。
一百萬的流水,百分之六十多的毛利,那就是————一個月純利六十多萬?!
這特麼————一個水吧區,都快能把整個店的日常支出給打平了?
酒水飲料也太賺錢了吧!
按人均客單價100元/人算,混凝土唱片的水吧區,一天就能接待300到400人?!
簡直難以置信!
就憑張偉那個「送冰水」的腦洞,加上一個「美女服務員」的歪主意,就能把一個半死不活的唱片店,盤活到這個地步?
鄭林見郝運半天不說話,還以為是郝總不滿意,主動匯報:「郝總,目前水吧區的消費潛力還沒完全開發出來。」
「根據對國貿附近酒吧調研,我簡單估算了一下,如果把口碑做起來的話,我們的水吧區完全可以做到六到八萬的日銷————日咖夜酒,很適合我們唱片店的經營模式。」
郝運:————
他看著鄭林那張寫滿「我想做大做強」的臉,又看了看周圍這熙熙攘攘的環境,一口氣堵在胸口。
他想說「別折騰了」,想說「維持現狀就行」。
可係統不允許啊!
從某種程度上來說,水吧區並不是單獨的酒吧品牌,而是屬於混凝土唱片的一部分。
開唱片店,屬於係統認可的「音樂領域的藝術投資」。
這特麼的————卡上B.G了!
郝運無奈地問:「亮馬河店和望京店也這樣嗎?」
鄭林神情一滯。
呃,郝總問到點子上了。
怪不得說了這麼多「喜訊」,郝總臉色都沒變過呢。
他斟酌了一下詞句,小心回答:「郝總,目前就國貿店這個模式跑通了,流量和營收都起來了,連帶著唱片銷量也有小幅提升。」
「不過亮馬河店和望京店還差得遠。」
「————尤其是望京店,改造滯後,水吧區效果不明顯,還沒到盈虧平衡點。」
不是哪裡都像國貿一樣,高收入的白領紮堆,還追求生活品質的。
他頓了頓,觀察著郝運的臉色,試探著說:「我和張偉商量了一下————」
「覺得亮馬河店那個小吧檯還是限製了發揮。」
「我們想————能不能把旁邊那間空鋪子也盤下來,打通了,照著國貿店這個規格,好好弄一個獨立水吧區?」
「那邊地段其實也不錯,潛力很大。」
郝運:————
他沒辦法拒絕鄭林這個要求。
人家說得在理。
生意好了,想擴大優勢,複製成功模式,這特麼是再正常不過的商業邏輯!
他能用什麼理由反駁?說「我們就想虧著玩」?
最後,他嘆了口氣,端起吧檯上剛才調酒師默默放過來的一杯冰水,喝了一大口。
冰水劃過喉嚨,卻壓不住心裡那股荒謬的無力感。
「行吧。」他聲音有點悶,「方案做好,預算明細列清楚,遞上來。」
鄭林眼睛一亮:「明白!謝謝郝總!」
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