第140章 帶可莉做魚丸（求追讀 收藏）
可莉很快就把自己的那份吃得乾乾淨淨，小肚子都微微鼓了起來。
她舔了舔嘴角的油花，意猶未儘地看著還在烤爐上保溫的，剩下的幾條魚。
「牧雲哥哥，以後可莉炸的魚，都這樣做來吃好不好？」
「當然可以，不過魚有很多種吃法哦。」
牧雲一邊收拾餐具，一邊說：「像今天這種新鮮的魚，煮湯、燒烤、清蒸都好吃。」
「有些魚刺少肉嫩，可以片成魚片涮火鍋，或者裹上麵粉油炸成魚排。」
「還有些魚肉質特別有彈性，可以做成魚丸，吃起來QQ彈彈的。」
「魚丸？」可莉歪著頭，對這個新名詞產生了興趣，「是用魚做的丸子嗎？像肉丸一樣？」
「對，但比肉丸更鮮更彈。」牧雲看著可莉好奇的樣子，笑道，「想不想試試自己做魚丸？」
「想！」可莉立刻舉手，對於「製作」和「爆炸」相關的事情，她總是充滿熱情。
「好，那我們就來做手打魚丸！」
牧雲來了興致，他變出一個乾淨的案板、一把鋒利的刀、一個大碗、一些澱粉、雞蛋清和調味料。
當然，還有幾條剛才炸上來，還沒來得及處理的活魚。
「首先，要把魚肉取下來，去掉魚皮和魚刺。」
牧雲拿起一條魚，動作利落地去鱗、開膛、剔骨，將兩片完整的魚肉片下來，魚皮也輕鬆剝離。
可莉在一旁看得目不轉睛，小臉上滿是驚嘆。
「然後，用刀背或者勺子，像這樣，把魚肉刮下來，刮成魚茸。」
牧雲示範著，用刀背逆著魚肉紋理，將白色的魚肉一點一點刮下來，變成細膩的魚茸，放入大碗中。
「刮的時候要小心，別刮到紅色的部分，那是血，會影響顏色和味道。」
「可莉來試試！」可莉躍躍欲試。
牧雲給了她一把小一點的勺子，讓她刮另一片魚肉。
小傢夥一開始有點笨拙，但很快掌握了技巧，颳得有模有樣。
雖然速度慢了點，但刮出來的魚茸也很細膩。
「接下來，就是手打」的關鍵了。」
牧雲往碗裡的魚茸中加入少許鹽、白胡椒粉、一點點料酒去腥。
而後加入一個蛋清和一些澱粉。
「然後，要朝著一個方向，不停地攪拌、摔打，讓魚茸上勁，這樣出來的魚丸才會Q
彈。」
他演示了一下，用手抓起一團魚茸，在碗裡反覆摔打、攪拌。
可莉也學著他的樣子，伸出小手抓起一小團魚茸，用力地攪拌、摔打。
她認真得不得了，仿佛在進行一項重要的科學實驗。
「哈哈，對，就是這樣，用力！」牧雲看著可莉那副認真的小模樣，忍不住笑出聲。
兩人就像玩泥巴一樣，在碗裡摔摔打打，玩得不亦樂乎。
很快，魚茸變得粘稠、富有彈性，抓在手裡感覺很有勁道。
「好了，差不多了。」牧雲燒開一鍋清水，調成小火，讓水麵保持微微沸騰的狀態。
「現在，用手或者勺子，把魚茸擠成丸子，下到鍋裡。」
他抓起一把魚茸，從虎口處擠出一個個圓潤的小丸子，用勺子輕輕刮下，放入水中。
魚丸遇熱迅速定型，變成可愛的白色小球，在清澈的水中翻滾。
「可莉也要擠！」可莉也學著牧雲的樣子，抓起一小團魚茸，用力一擠————
擠出了一條歪歪扭扭的「小魚」。
她愣了一下，然後咯咯笑起來，還是把「小魚」放進了鍋裡。
接下來幾次，她漸漸找到了手感，擠出來的丸子也越來越圓。
不一會兒，鍋裡就漂滿了白白胖胖的魚丸，散發著淡淡的鮮香。
「等它們全部浮起來，再煮一小會兒就熟了。」牧雲用漏勺輕輕攪動。
很快，魚丸煮好。
。油香和花蔥點一上撒，湯清的丸魚煮才剛點了舀裡碗往又，碗小個兩入放，些一來出撈雲牧
」。看嘗嘗「
。口一了咬地心小，吹了吹，個一起舀子勺用地待及不迫莉可
。富豐次層，道味的油香和香蔥著合混，發迸中口在水汁的美鮮，牙彈口入丸魚
。來下不停得吃，口一接口一，星星像得亮睛眼莉可」！吃好還彈炸蹦蹦比，對不————玩好還彈炸蹦蹦比！鮮好！彈好！唔「
。甜鮮和勁韌份了多的做器機比實確，丸魚的打現工手，個一了嘗也雲牧
。分滿果效，」宵夜學教丸魚「的意起時臨頓這得覺他，心開麼這得吃莉可著看
】節章錯無 𝘄𝘁.𝗽𝗼𝗼【
」！吃丸魚做能還，喝湯煮吃著烤以可僅不，魚了炸莉可後以「
。了」全大理料魚炸「的來未劃規始開經已，著數頭指手著掰莉可
」。哦的作製與參手親莉可是，說得記。吧享分們他哥哥多貝阿、姐姐爾艾諾和，去回帶些這「，莉可給遞，好包打湯和丸魚的下剩將，著笑雲牧」。吃麼怎就吃麼怎想，對「
。豪自是滿上臉小，盒包打過抱地心開莉可」！哥哥雲牧謝謝！嗯「
」！子丸的」蹦「會成做能還，炸以可僅不魚，哥哥多貝阿訴告要去回莉可「
。莉可的識知新滿滿和」品利戰「著帶，足意滿心了走送
。風晚著受感，汐潮著聽，邊灘海的下空星在坐自獨雲牧
：起響次再示提統係，中海腦
。逐驅與理清步初的位單對敵麵表球星」海林翠翡「對成完已」鯨之星吞「與」現權音雷「位單的您【
】？領占成完，印烙心核行進否是，主無心核球星到測檢
。笑一微微雲牧
」。印烙「
。處深心核球星海林翠翡的外之空星儘無在遠，刻一下
。去上印刻地息無聲無被，記印神世創的雲牧於屬、的特獨個一
的球星顆整
