樣就都是肉了。」
「用刀子將蛋切開，但是不切斷，用兩根竹籤穿起來，普通的種豬蛋用兩根竹籤就行了，但是你父親的不行，因為太大了，所以得用4根竹籤，不然撐不起來會斷掉。」
「竹籤穿好蛋之後就改花刀，以四十五度角切18道，再以一百三十五度角切十八道，魷魚，魷魚你沒吃過，那是一種海裡的魚，魷魚要燒烤就是這樣切的花刀，這樣方便入味。」
「改好花刀之後就刷油，然後在火上烤炙，不能用明火，最好是燒的通紅的炭火，慢慢烤，然後一邊烤一邊撒上孜然和辣椒粉，烤到不再冒油滴水，就算烤好了。」
「劁哥就是這樣烤豬蛋的，當時我們是在養殖場，那些淘汰的種豬，或是因為種豬爭鬥被撩破了蛋兜子沒法救了，就會把豬蛋劁出來烤了，當然，我們在養殖場那裡吃的最多的還是小豬仔的蛋。」
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