大院裡的人聽說酒樓公私合營，許多人失業了，有的人說何雨柱學了這麼多年廚藝，不還是最後失業了嗎。
賈張氏在家哈哈大笑：“何家那個傻柱估計已經被飯店辭退了，還是我家東旭進廠好啊。”
賈東旭苦笑道：“媽，就算何雨柱失業了，憑何叔的本事把何雨柱弄到肉聯廠當個大廚輕而易舉。”賈張氏直接不說話，賈東旭心裡很嫉妒，自己在廠裡累死累活的，哪像何家父子，何大清是領導，何雨柱是廚師，隨便吃點就比他家吃的好。
何大清吃飯時問何雨柱飯店公私合營的事，“柱子，你譚家菜館公私合營了，不會辭退你們吧。”
何雨柱說：“我們譚家菜館才幾個人，加上公家派來的人一共八個人，再加上師姑不管事，沒事的，現在是還好呢，比其它飯店自由，晚上就是一兩桌，我們還有輪休的時間呢。”
早上，何雨柱站月亮門抽煙，許大茂推著車子過來了，“柱哥，哥們昨天發工資了，晚上帶你去搓一頓。”說著遞了一支煙，何雨柱接過煙用舊煙點了。
何雨柱吐了一口煙，“大茂，明天吧，我休息，我們去東來順搓一頓。”
許大茂小聲的問：“柱哥，我聽說四九城好多廚師都失業了，你受影響嗎，院子裡的人都說你失業了？”
何雨柱笑了，拍拍許大茂的肩膀：“大茂，謝謝你的關心，我沒有失業，快去上班吧。”
何雨柱這才覺得今天早上大家看他眼神不對，原來是這個意思，要是叫他們知道自己的真實收入，估計能嫉妒死。
李明浩經過一段時間的管理譚家菜館，起初以為譚家菜也就是普通的菜肴，當看到譚家菜采購清單後，燕窩花膠魚翅等都是昂貴的食材，隨便一樣就可以抵一個普通工人的一年工資，倒吸一口涼氣，要是在他的管理下出了差錯，那他就基本完了。
當看到彭常海他們的工資時，也是很驚訝，最低的70萬，最高的120萬，合著譚家菜館就他的工資最低，現在他是6級辦事員，每月工資43萬，心裡倒是不敢少瞧這些大廚了。
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李明浩也沒向其他飯店的公方經理那樣刁難，秉著你好我好的態度，大家也樂此不彼，都心裡有數，李來福有次待客人走後，偷偷的嘗了客人剩下的譚家菜，果然人間美味。
何雨柱也找過李大力他們聊過，除了李大力留在峨嵋酒家外，其他師兄弟們去了其他酒樓，這也是大勢所趨，沒有辦法的事。
這天何雨柱站在東跨院側門抽煙，看見老聾子拄著拐杖往出了四合院，何雨柱心裡嘀咕，這個老聾子要乾嘛，於是掐滅煙頭，決定偷偷的跟上去。老聾子來到南鑼鼓巷附近的一個破敗的舊院子，停了下來對著周圍看了一遍，這才從褲兜裡掏出鑰匙打開房門進去，何雨柱躲在角落抽了三四支，才看見老聾子出來，鎖上大門，拄著拐杖往何雨柱的方向走，何雨柱趕緊找個角落藏了起來，看見老聾子在巷口不見了，又等大約半個小時，來到老聾子的剛才所進的院子，也不像有人住的，何雨柱決定晚上來看看。
何雨柱晚上十二點多的時候，起床穿好衣服蒙著臉，揣好手電筒，到廚房拿了一把斧頭別在身後，翻牆來白天老聾子去的那院，何雨柱翻牆進去後，打開手電筒開始打量，黑漆漆的三間破房子儘顯詭異，何雨柱一手拿著手電筒，一手拿著斧頭小心翼翼搜尋著。
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