李老爺子給許大茂把了脈搏,又叫他伸舌頭看了看,“小夥子,你身體就像個篩漏,全是窟窿眼子,再這麼下去,神仙來了都救不了你。”
許大茂一聽,腿一軟差點跌坐在地上,被何雨柱一把拉住,眼淚在眼眶裡打轉,“老爺子,我知道錯了,我不該胡搞亂來,您就行行好救救我吧。”
李老爺摸著花白的胡子說:“我一般不輕易給人問診,要想叫我出手,何小子,你答應我的一個條件?”
何雨柱也替許大茂著急:“老爺子,隻要我能做到了,你儘管說?”
李老爺子嗬嗬一笑:“何小子,你是何大清的兒子,何大清魯菜廚藝在四九城也算排上號了,當年可是一道糟溜三白打敗豐澤園大廚,想必你的廚藝還行吧,師從哪裡啊?”
何雨柱這下放下心來:“老爺子,我的廚藝算湊合,我師從峨嵋酒家吳大海,出師後又拜入譚家菜彭常海門下,正在學譚家菜。”
李老爺子說道:“何小子,也是出自名門呐,我點一道菜名,再做幾道你拿手的菜我吃的高興了,就幫你朋友醫治。”
何雨柱說:“老爺子,你儘管報菜名,隻要我能做出來的?”
李老爺子笑了:“何小子,茄鯗知道嗎?”
何雨柱想了一下:“老爺子,你是說紅樓夢裡描寫的茄鯗吧,我從書上看過做法,你要是想吃,我第一次做,做的味道不如意,你老可要見諒啊。”
李老爺子擺擺手:“何小子,你儘管做,我也考驗一下你的廚藝。”
何雨柱帶著許大茂和李老爺子先告辭,兩人去菜市揚買了現殺好的雞、豆腐、茄子、牛肉等一眾輔助材料,許大茂付了錢,兩人又回到李老爺子家,“老爺子,廚房借用一下。”
李老爺子喝茶水說:“何小子,儘管用。”
何雨柱和許大茂來到廚房,開始處理食材,許大茂在一旁擇菜涮鍋,何雨柱先做了辣子雞、麻婆豆腐、紅燒牛肉,何雨柱不時得顛鍋,鍋裡刷的一下起火,看的許大茂佩服不已,何雨柱開始做茄鯗,根據隨園食單上的做法開始處理食材,將茄子削皮切丁,用雞油炸鍋,再與雞肉丁、香菌、新筍、蘑菇等一同用雞湯煨乾,最後用香油一收。一道道菜肴擺上桌,熱氣騰騰,香氣四溢。
李老爺子先是嘗了口辣子雞,雞肉外酥裡嫩,辣味恰到好處,不禁點頭。接著夾了塊麻婆豆腐,豆腐嫩滑,麻辣鮮香在口中散開,他眼睛一亮。吃到紅燒牛肉時,牛肉軟爛入味,入口即化。最後,他把目光落在茄鯗上,輕輕夾起一筷放入口中,細細咀嚼,臉上露出滿意的神情。“不錯,不錯,這幾道菜都做得有水平,尤其是這茄鯗,做的不錯,和我年輕時吃的味道差不多。”
李老爺子放下筷子,笑著說道。“何小子,你廚藝過關了,我可以給你這朋友醫治。但是,你得每個星期給我做一次菜,直到你的朋友好了為止。”許大茂一聽,激動得差點跳起來,趕忙向李老爺子道謝。
何雨柱連忙說:“這有何難,隻要你把我的朋友治好,我答應了。”
李老爺子又對這許大茂說,“我看何小子做的好吃的份上,給你診治,你這是縱欲過度,傷了根本。不過看你還算有幾分悔意,我就給你開副藥方再配合我的獨門的丹藥調理。
”許大茂忙不迭地點頭,“謝謝老爺子,謝謝老爺子,隻要能治好我,花多少錢我都願意。”
李老爺子提筆寫了藥方,又從藥櫃拿出一瓶丹藥遞給許大茂,“先吃半個月看看效果,吃完再來找我。藥要按時吃,這兩年必須得禁欲,要是再管不住自己,就別再來找我了。”
許大茂接過藥方,如獲至寶,“老爺子您放心,我一定聽話,絕對不再犯渾了。”
李老爺子也招呼何雨柱和許大茂一起上桌吃飯,期間李老爺子和何雨柱小濁幾盅,也問了何大清最近的近況,得知何大清再婚又生個兒子高興不已,吩咐何雨柱回去告訴何大清那天來一起喝酒。
何雨柱和許大茂離開李老爺子家,兩人來到中藥鋪,許大茂不好意思進去抓藥,叫何雨柱進去抓。
何雨柱看到許大茂扭捏的樣子,直接把藥方拿到手,直接進店把藥方拍到櫃台,“夥計,抓藥。”
夥計接過藥方,掃了一眼,眉頭微微一皺,但還是開始抓藥。抓完藥後,夥計一壓低聲音說:“這位大哥,這方子,可都是些猛藥啊,這是縱欲過度了吧?”
何雨柱有些尷尬,撓撓頭說:“嗨,年輕不懂事,找個名醫開的方子。對了,你店裡的安宮牛黃丸有?。”
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