料罐擺了一溜，醬油醋料酒，還有好些他叫不上名字的。
張大元背著手，站在案闆前。
“老二，你知道當年教我手藝的師父，第一課教我什麼？”
張二山想了想：“刀工。”
“對。”張大元拿起一把菜刀，在手裡掂了掂，“師父說，刀工是廚子的臉。切不好，做再好也是白搭。”
他把刀放下，從案闆底下拿出一個盆，盆裡泡著幾根黃瓜。
“切給我看看。”
張二山接過刀，定了定神，開始切。
黃瓜在他手裡轉著，刀起刀落，薄片一片片落下來，厚薄均勻，透亮。切完一根，他把刀放下，看著張大元。
張大元拿起一片黃瓜，對著窗戶看。
陽光透過薄片，照出淡淡的綠影。
“還行。”張大元說，嘴角卻彎著，“沒荒廢。”
張二山低下頭，沒說話。
“你比我會切。”張大元把黃瓜片放下，“師父當年說我，切工夠用，不算精。你不一樣，你手穩，心靜，天生的。”
他轉過身，看著二兒子。
“老二，往後這廚房，咱爺兒倆一起做。”
張二山擡起頭，看著他爸。
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爸老了。頭髮白了，臉上的皺紋深了，可眼睛還是亮的，看他的時候，亮得刺眼。
他想起小時候，爸帶著他們三個去做酒席，忙到半夜才回家。爸把他背在背上，他趴在爸肩頭，聽爸哼那些老掉牙的歌。
那時候爸的背還是直的。
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……
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