酒的價格沒有寫上麵，經過查詢，大明釀酒需要牌照，買酒要去酒品專供的店買，雖然官方不太會追究民間私釀的酒，但明目張膽的標出來，萬一惹事呢，還是先不寫的好。
整理到一半，珠兒在家沒事，過來看看有什麼能幫忙的，看到宋小乙寫的菜單，提出了幾個疑問，「你這有點奇怪啊，就算是大瓶王老吉，這個一杯要300毫升，你隻賣兩元？虧本了啊，還有這個雞蛋，這裡好歹是景區唉，一塊錢一個，太便宜了。」
「方便麵七元一份還算湊合，但王中王兩元一根，也不掙錢。」
「.......」
麵對珠兒的質疑，宋小乙一時語塞，無法解釋，後麵還真得想辦法迴避下珠兒。
「先這麼試試看吧，就當開業酬賓了，吃的人多了再調整。」
「這麼說還差不多。」
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全部準備好，珠兒主動說，「暑假博物院太忙，自己每天都要去金陵博物院做誌願者，有修復任務得時候還得幫著調修復材料，就不來幫忙了。」
「就一小店，暫時不需要幫忙，我一個人能輕鬆搞定。」
送珠兒回家後，宋小乙鎖上門，回到閣樓自己的一方小天地，開始上網查大明朝弘治年前後的人物、知識，重點是學習說話方式，重要的還用小本子做筆記，這叫「臨陣磨槍，不快也光」。
弘治十一年，南直隸應天府有一件大事，即將到來的8月鄉試。
自從明成祖朱棣一句「天子守國門」，將國都遷到北平後，應天府成了大明留都，但留都還是保留了一整套國家機構，管轄14個府、4個州，其中就包括了蘇州府，弘治十一年，也就是公元1498年，三年一次的鄉試將在江南貢院舉行。
江南貢院就在前麵不遠，過個馬路就到，怪不得門口來來往往的讀書人很多。
唐伯虎和文徵明都是這一年參加的鄉試，唐伯虎奪得解元之位。
再查祝枝山，比唐伯虎早兩屆過鄉試，但終生未考上進士......
深夜，宋小乙扛不住了，定好鬧鐘，先睡覺。
一切就緒，就等明天開業了。
次日一早，五點。
宋小乙起床洗漱後直接從二樓冰櫃拿揚州包子，拆包裝進蒸籠，兩個蒸鍋先蒸個十籠，這裡是渡口，來來往往行色匆匆的人很多，包子不愁賣。
接著拿水吊子燒熱水，將所有熱水壺灌滿備用。
一個鍋水燒開後開始打雞蛋，先打一板雞蛋下鍋，撈起備用。
王中王火腿腸拆包裝，劃開備用。
三口煮麵鍋準備妥當。
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六點，開門迎客。
剛卸下兩塊門板，第一位客人就鑽了進來。
「店家，店中泡麵尚有餘否？」
「今天開業，泡麵管夠，客官請放心。」宋小乙邊卸門板邊回答，視線瞟了一眼，咦！
祝枝山！還有睡眼惺忪的唐伯虎，加上另外兩個不認識的，好傢夥，按照昨晚剛上網查的信息，這其中一個十有八九是文徵明，不過這時候的文壁還沒改名字，這四位爺，必須伺候好嘍。
「四位客官，水牌在那邊，請先挑口味。」
「店家，麵拍檔，是何吃食？」
「麵拍檔，枝山兄和伯虎兄昨日不是已經嘗過了！」
「哦，適才忘了，拍檔便是那火腿腸啊，每碗麵須配一份。」
「店家，此間「秘製涼茶」是何物？「秘製果汁飲」又是何物？」
「兩位仁兄，你們先選麵行不行？秘製涼茶，自然是涼的，不適合晨間飲用，幾位午後再看啊。」
「午膳時間，小店有秘製麥芽酒供應。」宋小乙在祝枝山耳邊悄悄說道。
祝枝山恍然：「吾明白了！是私釀！」
「噓！」
聽到「私釀」，唐伯虎瞬間醒了，「私釀？私釀在哪？」
「伯虎兄，私釀得等到午膳才能飲用。」
「唉，忒無趣。吾來一份姑蘇蟹粉拌麵。」
「吾同。」
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