楊淮山點了幾個膠東名菜，也沒有可以點的，今天隻有蔥燒海參，芙蓉雞片、芫爆肚絲和燴烏魚蛋，除了這些，還要了一瓶五糧液。
「這些都不要票嗎？」
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「這是私人館子，有票最好，沒票就貴一點。」
「現在這種點也允許開了。」
「不鼓勵，不製止。不能明麵上乾，關鍵是這些人都有門路搞到食材。」
傻柱看著上的這些菜，撇了撇嘴道：「食材是有點困難，但是我們老廚子隻要給錢還是能弄到的。」
菜很快就上齊了，楊淮山給傻柱倒上了酒，「柱子叔，請！」
「乾杯！」
傻柱嘗了幾口菜，看到夥計不在附近，小聲的說道：「手藝是不錯，不過要說是東興樓的，沒那麼厲害，最多是在東興樓打過雜。」
「柱子叔是看過見過的，這點我們是遠遠不如的。您家傳的譚家菜更是名震京城。」
「你娘，我嫂子那天做的水晶肘子才是一絕，一看就是大家閨秀專門學的看家菜。」
「您這也看的出來。」
「那當然，以前的大家小姐出門子的時候，家裡都要教幾道撐門麵的看家菜，平時不用下廚，有需要的時候就要使出來。所以嫂子的出身一定不簡單。」
喝了一口酒，傻柱嘆氣道：「李大哥的運氣怎麼這麼好。」
借著酒勁，楊淮山把傻柱和秦淮茹之間的這點事都給問清楚了。
「柱子叔，以您的能力，您覺得這個店怎麼樣？」
「很好啊。」
「您覺得能賺多少錢一個月？」
「這裡，一晚上10幾桌，一桌幾塊錢。一個月能賺幾百塊，也不少了。」
「您這個可算少了，我給您看看帳單，」楊淮山把帳單遞給他看，「今天這一頓算上就要30塊了，除掉各種成本，一桌一餐最少賺5-10塊，一天就算是10桌，一個月可以賺2000-3000了。」
傻柱仔細看了看帳單，「這麼貴，靠。有人來吃嗎？」
「您看看，外麵人少嗎？」
「我們這裡是首都，首善之都，全國各地，全世界各地的人將來都要過來，全靠那幾個國營飯店，哪裡能招待的過來。」
傻柱臉色陰晴不定，不知道在想些什麼。
「柱子叔，何大爺在年輕的時候就靠開店掙下了這麼大的家業，現在改革開放了，機會又來了。」
「你是什麼意思？」
「我不瞞您，我想申請一個電器修理鋪，看中了您在後院的房子。」
「那房子現在是小當——」傻柱突然停下，自從上次之後，小當再也沒有和傻柱說過話，連傻爸都沒有叫過。
「您借房子給我，我借錢給您，您也可以自己開一個私家菜館。」
「開一個館子，錢可不少，那間房可值不了這麼多錢。再說，我現在還是正式工人呢。」
「我知道，您現在是主任了，可是工資也沒有漲多少啊。而且您開始肯定也不能開這麼大的館子，可以開小一點的，就像剛才那個小攤子。
您也不用整天做，或早上，或晚上，一個月賺200-300，絕對不成問題。您還可以繼續保留您食堂主任的工人身份。」
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傻柱雖說喝了酒，這個時候卻異常清醒，想起今天秦淮茹羞辱自己的話。現在在廠裡麵的權力也越來越小，楊廠長高調的說以後沒有小灶了，自己也就是個炒大鍋菜的。廠領導們都來這種館子，這群喝工人血的。
「你能給多少錢？你用那間房做什麼？」
「2000，那間房是在後牆的拐角，正好可以和後牆連接上，在後牆上開個窗戶，斜斜的對著大街，正好做電器修理部。」
「不會有什麼問題吧？」
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