慧指揮道。
劉藝菲嚴謹地問：「媽，一勺是多少？用哪個勺子？標準茶匙還是湯匙？」
田慧愣了一下，隨即哈哈大笑：「哎喲，就是鍋裡那個炒菜勺子，舀一勺就行啦！咱們家裡做飯，不興那麼精確。」
輪到放鹽了，田慧說：「放點鹽，適量。」
劉藝菲拿著鹽罐，陷入了沉思：「適量……是多少克？」
田慧被她問樂了，抓過鹽罐，手腕一抖，一道白色的弧線精準落入鍋中：「就是這樣，憑感覺，差不多就行！嘗一下味道，淡了再加，鹹了……就多煮會兒或者加點水。」
劉藝菲恍然大明白：「哦！就是……憑經驗！」
「對咯！」田慧讚許地點頭，「多做幾次就有數了。你看，這顏色，這香味，就是最好的標準。」
劉藝菲感覺自己仿佛領悟了中華廚藝的至高奧秘——玄妙的「適量」和「火候」。
菜快出鍋時，田慧習慣性地顛了一下鍋，鍋裡的菜在空中劃出一道漂亮的弧線，均勻受熱，香氣四溢。
劉藝菲看得眼睛都直了，崇拜地說：「阿姨！您太厲害了！這個我能學嗎？」
田慧看著未來兒媳亮晶晶的眼睛，不忍打擊，「這個嘛……需要點腕力，而且剛開始容易顛得到處都是。要不，你先試試空鍋？」
劉藝菲不服輸，拿起旁邊一個空鍋，模仿田慧的動作，手腕用力一抖——鍋是動了，但姿勢怎麼看怎麼像在練某種武功招式，還有點順拐。
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「噗——」這次連在客廳偷看的傅聞都忍不住笑出了聲。
劉藝菲臉一紅，田慧趕緊打圓場：「沒事沒事！咱們藝菲有這份心就最好！以後讓傅聞那小子學，他力氣大，學會了給你顛勺玩！」
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