著乾鮑沾湯火候已經差不多了,撈出乾鮑切片,砂鍋裡的水也快蒸乾了,主廚打開蓋子,沿著糙米邊緣淋下乾鮑的湯汁兒。
最後處理鬆茸。
頂級的食材,人們往往品嘗的是食材本身的美味,調料加多了反而會影響它的天然味道。
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鬆茸切片平底鍋煎熟了撒上鹽,就可以食用了。
然後廚師將鬆露以及乾鮑灑在煲仔飯中,鬆露的味道並沒有蓋住乾鮑的味道,反而讓乾鮑煲仔飯的香味有種層次感。
夾起一片火腿生肉,抿一小口紅酒,仔細品嘗回甘無窮。
再吃一塊鬆茸,咬一口乾鮑,人生就特麼圓滿了。
神仙來了都不換。
……
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