第72章 做臘肉

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"": "“行了,行了,我去!”它含糊不清地說:“回來還要花生!”

宋春薺笑著點頭:“回來給你烤紅薯。”

啾啾一聽,翅膀扇的更快了,一溜煙往山下飛去。

跳跳趴在青石板上,翻了個身,肚皮朝上,懶洋洋地說:“她倒是好打發。”

宋春薺瞥了他一眼:“哪有你難伺候啊。”

跳跳哼哼了兩聲,不說話了。

小半個時辰後,山道上傳來腳步聲。

王二把擔子往院門口一放,搓著手直哈氣:“宋掌櫃!肉來了!兩大塊野豬肉,早上剛殺的,還新鮮著呢!”

宋春薺走過去看了看,肉色鮮紅,肥瘦相間,確實是好肉。

“多少錢?”

王二搓搓手:“野豬肉不比家豬,縣城裡能賣到三十文一斤。這兩塊加起來少說也有三十斤,您給個八百文就成。”

宋春薺點點頭,轉身進屋,不一會兒拿著一串銅錢出來,數了數,塞到他手裡。

“數數,夠不夠?”

王二低頭數了數,愣住:“這……這是一千文吧?多了多了。”

宋春薺擺擺手:“沒多。大冷天的你挑上山來,腳力錢也算裡頭。”

王二還要推辭,宋春薺已經轉身往院裡走了。

“拿著吧,下回有好肉再送來。”

王二捏著那串錢,站在院門口愣了一會兒,最後還是揣進懷裡,挑著空擔子下山去了。

走幾步,回頭揮揮手。走幾步,又回頭揮揮手。

啾啾蹲在屋簷上,把這一幕看得清清楚楚。

它飛下來落在宋春薺肩頭,小聲問:“他好像挺高興的?”

宋春薺笑了:“收了錢,能不高興嗎?”

啾啾想了想,又問:“那咱們虧了嗎?”

宋春薺彈了彈它的腦袋:“不虧。肉好,值這個價。”

許秋雨接過肉,掂了掂分量,眼睛亮了:“好肉!掌櫃的,今天就開始做?”

宋春薺點點頭:“趁新鮮,趕緊的。”

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灶房裡很快熱鬨起來。

許秋雨把肉放在案板上,先拿刀把皮刮得乾乾淨淨,再把肉切成一條一條的。肥的留著做臘肉,瘦的剁碎了灌臘腸。

宋春薺在旁邊幫忙打下手,一邊切肉一邊問:“這臘腸咋做的?我還真沒研究過。”

許秋雨笑著解釋:“先把肉剁碎,加鹽、花椒、辣椒麵、白酒,醃上一個時辰。然後把腸衣洗乾淨,把肉灌進去,紮成一節一節的。晾乾了就能吃。”

宋春薺聽得一愣一愣的:“這麼麻煩?”

許秋雨點點頭:“是麻煩,但好吃啊。臘月裡做這個,才有過年的味道。”

兩人正說著,灶房門口探進來一個毛茸茸的腦袋。

墩墩蹲在門檻上,眼睛亮晶晶地看著案板上的肉,細聲細氣地問:“春薺……你們在做啥?”

“做臘腸。”

墩墩眨眨眼睛:“臘腸……是啥?”

“就是肉做的,晾乾了能吃一冬天。”

墩墩咽了咽口水,小心翼翼地問:“那……那我能看看嗎?就看看……”

宋春薺笑了:“進來看吧,別靠太近就行。”

墩墩小心翼翼地挪進來,蹲在牆角,兩隻小爪子規矩地放在胸前,眼睛一眨不眨地盯著案板。

不一會兒,小鬆也探進腦袋,看見墩墩在裡麵,也壯著膽子挪進來,挨著墩墩蹲下。

兩隻鬆鼠就這麼蹲在牆角,眼睛亮晶晶地看著,時不時咽咽口水。

啾啾不知什麼時候也飛進來了,落在窗台上,伸著脖子往裡瞅。

“做啥呢做啥呢?好香啊!還沒熟就這麼香!”

宋春薺扔給它一小塊肉渣:“嘗嘗,生的。”

啾啾啄了一口,砸吧砸吧嘴:“還行,就是有點腥。”

跳跳趴在灶房門檻上,鼻子一聳一聳的,眼睛直直地盯著那盆肉。

“聞著就香……”它嘟囔著:“啥時候能吃?”

許秋雨笑著彈了彈它的耳朵:“急什麼,還得醃,還得灌,還得晾。少說也得十天半個月。”

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