何雨柱腳步輕快地穿過喧鬨的茶餐廳，黑色牛津皮鞋敲擊著米白色瓷磚地板，發出「篤篤篤」的清脆聲響，像帶著節奏的鼓點，在食客們的粵語交談聲和侍應生的餐車「叮鈴聲」中依然清晰可辨。
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他嘴角噙著溫和的笑意，目光快速鎖定靠窗的身影，走近時特意放緩了腳步，避免打擾到鄰桌正低頭啃鳳爪的老伯。
「霍先生，久等了。」他微微頷首打招呼，眼角的笑紋隨著話語自然舒展，既不顯得刻意討好，又透著恰到好處的熟稔，聲音裡帶著幾分因晚到半分鐘的歉意，尾音還輕輕上揚，讓歉意裡多了絲輕鬆。
霍英冬聞聲猛地回過頭，原本放空的眼神瞬間亮了起來，臉上的倦意一掃而空，立刻綻放出爽朗的笑容，眼角的皺紋像水波般層層舒展開來，連帶著鬢角的白髮都顯得親切了幾分。
他抬起右手用力揮了揮，掌心朝下拍了拍對麵的藤椅坐墊，動作乾脆利落：「雨柱，可算把你盼來了！我也是剛到十分鐘，看你沒到，就讓侍應生先上了杯凍檸茶，加了兩瓣青檸，你嘗嘗合不合口味？」
他說著指了指桌角的玻璃杯，裡麵切片的黃檸檬和青檸在冰塊中輕輕晃動，琥珀色的茶湯表麵還冒著細密的氣泡，杯壁凝結的水珠順著杯身緩緩滑落，在桌布上暈開一小片淺淺的水漬。
何雨柱拉開藤椅坐下，椅子腿與地板摩擦發出輕微的「咯吱」聲，他順勢將西裝外套搭在椅背上，露出裡麵淺灰色襯衫領口的精致袖扣。
他拿起桌上塑封的選單，指尖在光滑的封麵上快速滑動，目光掃過密密麻麻的菜品名——蝦餃皇、燒賣皇、豉汁鳳爪、酥皮蛋撻，每一道都是他來港式茶餐廳的「保留專案」。
他抬手招來穿白色製服、係黑色領結的侍應生，用流利的粵語說道：「唔該，要一壺陳年普洱，一籠水晶蝦餃皇，同兩份剛出爐嘅菠蘿油，菠蘿油要熱乎嘅，黃油分開上。」
侍應生點頭應著「好嘞，稍等」，轉身快步離去。
放下選單，何雨柱端起霍英冬遞來的凍檸茶抿了一口，冰涼的茶湯帶著檸檬的酸甜滑過喉嚨，瞬間驅散了午後的燥熱。
他放下杯子，身體微微前傾，笑著開啟了話匣子：「霍先生，最近美股震盪得厲害，納斯達克上周跌了3%，你旗下的科技股基金有沒有受影響？」
兩人就此展開閒聊，從美股的漲跌聊到香江即將到來的颱風季，霍英冬抱怨著家裡陽台的花盆得提前收起來，何雨柱則分享起自己上周去銅鑼灣「利苑」吃燒鵝的經歷，說那家的燒鵝皮脆肉嫩，蘸上酸梅醬堪稱一絕。
話題天馬行空，時而夾雜著幾句粵語俚語，兩人不時發出爽朗的笑聲，連鄰桌飄來的蝦餃香氣都染上了輕鬆的味道，絲毫沒有商業洽談前的緊繃感，反倒像兩位多年未見的老友在愜意敘舊。
沒過五分鐘，穿白色製服、係黑色領結的侍應生便端著鋥亮的銀色托盤快步走來，托盤邊緣襯著折出細密紋路的白色餐布，步伐穩得連托盤裡的餐具都沒晃出半點聲響。
他彎腰將托盤輕擱在桌角，先是雙手捧著冒著熱氣的紫砂壺放在兩人中間，壺嘴氤氳的淡白水汽裊裊升起，在微涼的空氣中漸漸散開，帶著普洱特有的陳香；接著擺上一籠竹製蒸籠，籠蓋邊緣凝結的水珠順著竹篾縫隙輕輕滴落，揭開一角便能看見裡麵晶瑩剔透的蝦餃皇，薄如蟬翼的餃皮裹著粉嫩的蝦肉，隱約還能瞧見幾粒翠綠的筍丁；最後是兩份用油紙襯著的菠蘿油，外皮烤得酥脆金黃，表麵撒著細密的糖粉，中間夾著的黃油塊泛著冰涼的奶白，剛出爐的甜香混著黃油的奶香撲麵而來，勾得人食慾大開。
何雨柱抬手提起紫砂壺，壺柄上的竹編隔熱套還帶著溫熱的觸感。
他手腕輕轉，琥珀色的茶湯像細線般緩緩注入白瓷茶杯，茶湯表麵泛起一層細密的泡沫，沿著杯壁慢慢聚攏又散開。
他先給霍英冬的杯子倒了半滿，動作輕柔得像是怕驚擾了茶香，再給自己的杯子注滿，整套動作行雲流水，透著常年飲茶養成的從容。
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