我不知道你們有沒有計算過我們飯店的成本，我這裡有一個計算表格，黃霞指著表格裡的每一項數據開始講述，文靜，思哲，你們若是對我的講述有什麼疑問儘管提出來。
看著兩人點頭，黃霞開始了自己的講述！
從經營預算到如何實現經營目標，每個職位的定崗定責，考核標準，到飯店的日常管理，黃霞細致的一一道來！
樸思哲和趙文靜早就已經聽老樸說過黃霞的專業能力，今天聽她親自講述，感覺又不一樣，黃霞的文案細致到飯店裡每一樣使用的工具或者日常用品使用什麼品牌和規格都有標注，洗手間裡的洗手液用什麼品牌，紙巾用什麼品牌什麼規格這些問題是他們從來就沒有想到過的，包括老樸也沒有想到，他怎麼也沒有想到，一個小飯店裡用的紙巾和洗手液居然要用最好的品牌，在他的印象裡，酒店裡用的紙巾也沒有用這些最好的品牌。
看到幾人有點不解，黃霞解釋道，其實飯店裡用的一般都是飯店專用的一些紙巾，我們就用這些普通的紙巾也沒有關係，但是，我們留給客人的印象也就不夠深刻了，你們想象一下如果客人在這裡用餐後需要使用紙巾，當他拿到手的是自己常用的品牌或者說是比自己家裡用的牌子還要好的品牌，他們會怎麼想？
包括牙線，我們也要用最好的品牌，牙簽這個玩意現在已經逐漸被淘汰，客人習慣了使用牙線後是不是感受又不一樣？你們可能會說，其他飯店都是這樣啊！我的回答是我們小重慶和其他飯店就是不一樣，我們要讓客戶真正的感受到我們是一家可以讓他們放心的來消費的飯店；
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你們看，這些空著的牆壁上裝上一個小隔板，上麵放上紙巾和牙線等常用的東西，客人伸手就能拿到，拿到的東西還是自己常用的品牌，他們會怎麼想？
同意，老樸笑道，黃霞，你已經說服了我了，思哲，文靜，你們怎麼想？
沒有問題，隻是費用可能會高一點，趙文靜道！
這點費用相比留住客人的心讓他下次還想過來消費來說不算什麼？
有沒有一種可能，客人因為我們使用這些品牌的產品而擔心我們的價格是不是很高呢？趙文靜道！
不會，我們的菜品的價格是經過樸總和你們兩個人一起精心核算後製定的，是可以拿出去和其他飯店做比較的，買單時客人自然會有感受，不會因為我們使用了這些品牌的產品而這麼想，你們是男士可能感受不深，我們是女生去完洗手間一般都會用自己帶的紙巾，但是如果我們飯店用的紙巾是客人日常使用的品牌呢，她的感受會不會不一樣！
飯店的整個經營管理文案全部講完，差不多花了將近一個小時，趙文靜和樸思哲眼裡已經滿是星星，他們根本就沒有想到開一個飯店有這麼多的規矩和日常的細則，在黃霞沒有出現之前，他們已經被老樸的腦袋裡的思想所折服，雖然老樸沒有開過飯店，但是老樸做的每一件事請都是他們沒有想到的，現在黃霞來了，經營目標有了，管理方法有了，黃霞讓他們明白，原來經營好一個飯店還有那麼多的事情要做好！
霞姐，我沒有問題了，以後飯店就有勞你多操心了！趙文靜發自內心的說道！
霞姐，我以後都聽你的！樸思哲跟著說道！
從現在開始，小重慶就由我來管理，文靜，思哲，你們隻管安心的做好每一道菜，其他的所有瑣碎事情都交給我！
黃霞，你也不要什麼事情都親力親為，需要他們幫忙的時候你儘管開口。
嗯，我知道的，樸總，一個飯店廚師的手藝很重要，文靜和思哲隻管把菜做好，有時間可以研發一些新的菜式就好，還有，文靜和思哲你們身上的罩衣一定要每天都要交給我們請的阿姨清洗，客人不一定會進廚房，但是如果被他們看到你們現在穿的罩衣會引起他們的懷疑，擔心我們的菜品是不是很衛生。
趙文靜不好意思的說道，這幾天事情比較多，忘記洗了！
明天我們就開始招聘員工，黃霞笑道，你們的這些事情以後自然會有人幫你們準備好，你們隻管使用就行！
文靜，思哲，你們還有什麼疑問沒有？
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