能留下來自己用？這樣阿姐和哥哥就不需要那麼辛苦的掙錢了，他真的有好多不懂的，為什麼書上都沒寫呢，他一點也不想等到再長大一些，這些他都想知道，等他回私塾了是不是可以去了問問夫子？
178、中元節（三）
山上祭拜的人很多，到處是焚燒紙錢香燭的味道，聞久了讓人有些不太舒服，再加上臨近午時，越發的炎熱，即使山上的微風也沒減輕幾分熱意。
“行了，時候不早了，咱們該回去了。”江母捂著口鼻輕咳了幾聲，深深的望了一眼墓碑，在江孜的攙扶下轉身下山，江諶牽著江源走在後頭，一路走著時不時還會遇見幾個村裡來祭拜的人，大家也沒有什麼寒敘的心情，簡單的打了招呼就擦身而過。
回到家中，江母就揉著額頭被江諶和江孜一左一右的扶著回了房間，江源聽話的跟在後台，拿著書，又搬了板凳坐到了床邊，乖乖的仰著頭看江母:”阿娘，我坐在這裡看書陪你。”
“乖乖的，阿姐去給你做好吃的。”江孜摸了摸他的腦袋，又詢問了好幾次，確定江母真的隻是因為這一上午爬山下山的情緒又有些不穩所以有些疲累罷了,她和江諶才放心的出去了。
江諶見家裡的柴火不多了，同江孜說了一聲便背著竹筐往後山去了，江孜則進了廚房去準備午飯。
今天是中元節，江母昨兒就讓江孜去買了一隻鴨回來，早早就收拾乾淨吊在了水缸裡。
中元節得吃鴨子，鴨諧音壓，寓意壓住鬼魂，且老人常說祭拜祖宗時，所用的紙錢、衣物是要靠鴨子馱過奈何橋的，還有去世得祖先親人若是想要度過奈何橋回家，也得要鴨子載著他們，於是活著的人就要送些鴨子下去，久而久之得就形成了傳統，一到中元節，飯桌上就必然得有一道鴨子做成得菜。
江孜打算燉個鴨湯，算是藥膳得做法，裡麵加些枸杞子、蓮子、芡實、慧米、綠豆等食材藥材，可以起到清熱滋陰的功效，如今天熱，喝著鴨湯就正正好。
鴨湯要燉上個把時辰，江孜便去做小餛飩和餃餅筒，這兩樣吃食也是中元節必吃的。
餛飩皮薄如蟬翼，晶瑩剔透，餡料選的是魚肉，放得極少，隻有拇指那麼點兒，一碗雞湯裡的小餛飩其實沒多少，隻是淺淺的嘗一些罷了。
至於餃餅筒，做時要先將餡備好了放在一邊備用，江孜準備了豬肉餡，煎得金黃的雞蛋絲、炸得酥脆的豆腐皮、剛發好的黃豆芽。
接著再將事先準備好的麵粉糊成一張薄薄圓形的皮，最後將食材按順序裹在餅皮裡。
這餃餅筒不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了，包好的餃餅筒還要煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色並油光發亮，這般餃餅筒便算是做好了。
除了這幾樣必須要做來吃的吃食，江孜另外又炒了兩樣素青菜——中元節祭拜已故的親人，吃食上自然得要清淡些才好。
午飯時，飯桌上擺了五副碗筷，空著的座位擺在江母左側，而左側便坐著江諶——這是江家的習慣，這幾年的中元節總是會多擺上一副碗筷，讓江陽也能回家吃頓熱乎飯。
“這湯不錯。”江母微笑著看向江諶:“阿諶，給你爹盛一碗，也讓他嘗嘗阿姨的手藝。”
休息了一個多時辰的江母已經看不出之前的悲傷難過，眼睛用熱毛巾敷過了，瞧著和平時沒什麼兩樣。
“這鴨湯按著藥膳的法子做的，娘你多喝些，清熱解暑滋陰的。”江孜給江源夾了一個大鴨腿:“你也是，多喝些湯。”
“我還想要吃一個餃餅筒。”江源格外喜歡江孜做的餃餅筒，已經吃了有兩個了，還眼巴巴的望著，江孜可沒慣著他，先摸了摸他的肚子，確定他沒有吃多積食的可能才點了點頭:“隻需再吃一個。”
“好。”江源答應得洪亮，啃了一口鴨腿，又喝了口湯，眼巴巴的望著那一碟離他有些遠的餃餅筒，就等著江孜幫他夾過來。
“你這貪吃的樣兒，也不知道是跟誰學的。”江母有些好笑，先一步給江源夾了一個餃餅筒，是從備給江陽的碗裡的，緊接著她又端起備給江陽的那碗鴨湯遞給江孜:“你就喝了你爹這碗鴨湯，阿諶你把那雞湯餛飩吃了。”
三道中元節必吃的三道菜，分別給了三個孩子，江母自己則將碗裡剩餘的蔬菜吃掉了。
老人常言，中元節請已故的親人吃飯，飯菜是不能倒掉的，讓家人分吃了才好，算是求得了已故之人的庇佑。
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