第7章 用骨頭來熬油，這是王家的秘密

淨，十五斤的骨頭，有一兩肉，她非常開心，白得。

她哼著軍歌，開始剁那些堅硬的筒骨，把骨頭砍成2厘米丟進大水鍋裡，筒骨和肋骨各占一半，估計會熬油3.5斤。

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熬骨油要慢火熬煮，絕對不能焯水，不然損失三成的油。

她蹲在灶前，用火鉗撥弄柴火，讓火苗保持穩定的微弱狀態，熬油的味道漸漸飄出來。

還要等很長時間，趁著這個時間她把豬大腸和豬肺清洗乾淨，水多，草木灰，王家秘製的草藥配方，可以把豬大腸和豬肺洗得乾乾淨淨沒有一絲異味。

熬到第三個小時，鍋裡的水漸漸變成乳白色，油脂開始慢慢析出。

王小小用銅勺輕輕撇去浮沫，這些沫子也不能浪費，晾乾了就是上好的狗糧，雖然家屬院根本沒人家養狗，不過可以給地施肥，種菜。

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