奇，七嘴八舌地問起來。
這豆花能放幾天啊？
做一次要用多少黃豆？
剩下的豆渣能不能吃？
王小小一一解答，又示範了壓豆腐的步驟。王慧在一旁幫忙，把壓好的豆腐切成小塊分給眾人。
這時，家屬院主任帶著幾個後勤處的乾部走過來，笑吟吟地說：“小小同誌，你這手藝可幫了大忙。部隊準備在後勤處設個豆腐坊，想請你去指導指導幾天，你看……”
王小小會意，爽快地說：行啊！不過得讓花花當助手，她也會做。
當天中午，家屬院的飯桌上每家都多了一盤小蔥拌豆腐。
王小小回家時，發現桌上擺著個嶄新的軍用水壺。
喬漫麗笑著說：這是後勤部豆腐坊特意給你申請的，說讓你裝鹵水用。
王小小摸著水壺，嘴角不自覺地上揚。
紅紅突然從門外跑進來：“老大！後勤處送來兩袋黃豆，說是感謝你！”
下午下班，王德勝回來，意味深長地說：“閨女，這一手豆腐做得值啊。不過，豆腐有很多種，慢慢教，你們都給老子記住，不許去上班，隻能義務幫忙，你們全部給老子去上學。”
現在每天早上兵分兩路。
王慧要學習做豆腐，要跟著王小小，王小小點名要花花。
她們三人去後勤部豆腐坊教他們做豆腐。
賀瑾，紅紅，王智一組，要給自留地澆水。
王小小先對王智說：“你是武力當剛，但是打人給我收一點力氣，明白嗎？”
王智乖巧點頭：“老大，中午可以吃玉米麵條嗎？”
“行。”
王小小把賀瑾拉出來：“小瑾，我知道你的謀算很好，但是，小瑾，不是危險時刻，乖巧點。”
賀瑾點點頭：“姐，我明白了。”
王小小帶著王慧和花花，在後勤部的豆腐坊裡忙活了一個月。
她教得細致，後勤部的戰士們學得認真。
從最基礎的嫩豆腐、老豆腐，到需要技巧的豆皮、豆乾，再到工序複雜的千張和腐竹，王小小一樣一樣地教，後勤部的人一樣一樣地記。
起初，後勤部的戰士們還有些手忙腳亂——點鹵水時要麼太急，豆腐發硬；要麼太慢，豆漿不成型。
王小小也不急，隻是讓他們多試幾次，直到掌握火候。漸漸地，豆腐坊裡的成品越來越穩定，甚至能做出比市麵供應還要細膩的豆腐。
————
她們幾個教的好處，天天能有一板豆腐。
到了第四天，花花：“老大，這豆腐吃不完。”
王小小笑著說：“我來教你們做腐乳，這個可以放很久不會壞。”
王慧：“八叔厲害，老大，如果按照你教我的流程，你需要浪費多少黃豆？”
王小小想了一下說，“最少要二十斤，現在不少二十斤，還多了50斤黃豆。”
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王慧：“怪不得爹說，八叔腦袋瓜最最聰明了。”
王小小狐疑：“我爹說豆腐這一係列都是族裡要求專門學，叔爺爺不是要求，去部隊當兵的弟子都要學會熬骨油，做豆腐，這些能利用生存的手藝嗎？”
王慧也想哭：“我爹他……”
王德勝一臉嘲諷：“五哥可以炸廚房，他做個屁，每次考試，就搶我的成果上交給族長。”
王慧捂著臉，丟人，怪不得他爹不讓她來找老大。
“老大，什麼叫熬骨油？”
王小小滿頭黑線……
花花：“慧慧，你們每個月油夠吃嗎？”
王慧搖搖頭，：“我很奇怪，我爹娘都是當兵的和你們家一樣，為什麼我家的油從來不夠吃？”
這一下，王德勝也無語看天了。
［叔爺爺背著手，站在祠堂門口，聲音冷硬如鐵：“咱們王家出去的兵，可以不會打槍，但不能不會熬骨油、做豆腐！這兩樣，戰場上能救命，荒年裡能活人！”
王德勝蹲在灶台前，小心翼翼地盯著鍋裡翻滾的豬骨。
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