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不過明天也是秦珩的休息日，今天他有可能回村。
還是先去他家看一下，如果他不回來的話，自己再做燒烤，他要是回來的話，那就跟他講一下，不去他那邊吃。
不是自己摳門不叫他們一起吃，主要是現在外麵還挺冷的，晚上在倉房燒烤，又黑又冷。
實在是也不方便，如果自己這頓沒吃夠的話，明天白天倒是可以叫他們一起吃。
沈容先把燒烤用品都拿出來了，然後去了秦珩家裡。
他家隻有秦母在，看沈容過來，連忙叫她過來坐。
“小容來了，是來找秦珩的嗎？他今天不一定能回來，我白天去供銷社，給他單位打了個電話，問他今天回不回來。”
“他說下午的時候會有一台手術，等下班天就黑了，所以明天早上才回來。”
沈容點點頭，然後說道：“我是來看看他回沒回來，想告訴一聲，我已經吃過飯了，如果他要做飯的話，就不用帶我的份了。”
“行，那我知道了，他要是晚點回來了的話，要不要叫他去找你？”秦母問道。
“不用了伯母，他回來就休息吧，我前段休息太久了，突然一上班還有點累，想早點兒休息了。”沈容拒絕道。
秦母有些心疼地摸摸沈容的頭：“好孩子，辛苦你了，真是造化弄人呢，你說怎麼還讓你下鄉來遭罪。”
“伯母，這都是天意，再說了，我不下鄉怎麼和您認識啊？”沈容笑了笑，撒嬌說道。
跟秦母又稍微聊了幾句，沈容就借口說自己太困，回了家。
可以回去燒烤了！
回家第一件事兒，就是進到空間，先把肉給切好，切了羊肉，牛肉，還有一點兒豬梅花，可以做一些蜜汁梅肉。
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牛肉是比較瘦的那種，她喜歡先醃製一下，加點洋蔥、鹽、味精，清水裡放一點點小蘇打，給牛肉打水，把水分抓進去，這樣比較瘦的牛肉也不會發柴。
梅肉她簡單的醃製了一下，切好後加了生抽老抽，一點蜂蜜和米酒放到一邊醃製。
還處理了一些大蝦，剪掉了蝦須子和蝦腳，省得容易烤糊。
然後把鐵簽子開水燙一下，洗乾淨，然後開始穿串。
又弄點金針菇，一會兒用烤網夾著烤。
穿了一部分，沈容就去把炭先給引上，等燒炭的功夫再去穿剩下的。
這個引炭也是有講究的，如果炭不燒透，烤的時候一沾到油就容易起火。
先把炭擺成一個中間空著的形狀，在中間放上一張紙，淋點油點火，然後炭圍著明火擺上去，用明火去把炭給燒透。
不得不說，這金手指開出來的炭，質量都比她在現代買的要好。
這一敲的聲音，清脆的和玻璃一樣，一點也不悶，這就是碳化的比較好的，如果很悶的，那跟燒黑的木頭也沒啥差別，很容易冒煙起火。
等燒到炭表麵上完全看不到黑色，上麵附著薄薄的一層小白灰的時候，就差不多可以開烤了。
還沒有完全燒白的炭，可以放在已經燒白的上麵，用扇子扇扇，讓它溫度快速升高，把上麵的給燒白。
容易起火，一般都是溫度過高，也就是炭沒有燒到的時候，上麵沒有這一層小白灰。
在炭上麵撒一點鹽，也可以有效的防止起火，也算是讓碳稍微降低溫度一些的方法。
烤的時候把炭儘量的分散平鋪，而不是摞在一起，這樣也不會讓溫度過高而起火。
沈容邊操作著邊想，這時候自己要是錄個視頻，或者開個直播，那教的可都是滿滿的乾貨。
就她這樣引出來的炭，別說燒烤烤出來的那些油脂了，就算是直接往上淋油都不容易起火。
一切準備就緒，沈容也開始準備烤串。
羊肉微微有些肥，烤的時候也不用格外的刷油，烤到表麵滋滋冒油，色澤金黃，就可以撒燒烤料和鹽，切記烤的時候不要勤翻麵。
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