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劉小棗眼睛亮亮的，她覺得沈容做什麼都最好吃了，滿臉都是期待：“不管你做什麼，我都愛吃，不過這個板油感覺也熬不出來太多的油滋了，夠再烙餅嗎。”
“這個餡兒，還是酸菜多一點好吃，油滋了太多容易膩，咱們平時也經常會吃一些好吃的，所以肚子裡沒有那麼缺油水，如果油滋了放多，可能就吃不下多少了。”沈容解釋道。
“剩下的油滋了可能也沒多少，正好明天早上，放點蔥花烙個餅。”
回到家後，沈容就開始準備熬豬油。
豬板油先切成均勻的小塊，加點白醋和白酒，涼水下鍋焯個水，但不用水燒開鍋，快要開的時候就可以撈出來了。
“哎呀，小容，這味兒可真不好聞啊，這豬油吃著香，怎麼熬的時候這麼難聞。”劉小棗嫌棄的捂著鼻子，用燒火棍在灶坑裡扒拉。
“這還沒開始熬呢，焯水一下，熬的時候我個人覺得更難聞。”沈容邊洗鍋邊說。
鍋洗乾淨後，把焯完水的板油倒回去，加上跟它齊平的水，和一點白酒去腥。
水開煮到湯開始變白，這個時候就是開始出油了。
“小棗，火小一點，撤點柴出來。”
“好嘞！”
劉小棗熟練的從灶坑裡撤了一些火，放到火盆裡。
東北這邊農村大部分人家，都會有火盆，裝一些燒過的柴火，放在屋裡取暖。
等熬到板油裡的湯開始不那麼白，變得有一點清澈了，這時候還得再小一點火。
鍋裡的液體，已經是油多於水了，可以往裡放一些生薑，去腥增香。
“小容，不用攪拌嗎？會不會糊鍋啊？”劉小棗好奇地往鍋裡看。
“不用一直攪拌，讓它慢慢熬就行，熬到板油變金黃，開始像油渣了，就可以盛油出來了。”沈容邊擦盆子裡的水，邊說道。
沈容往盆子裡放了一點黃豆，還有鹽，就準備開始盛豬油。
劉小棗趕緊起來幫忙，扶著放在盆上的笊籬，“小容，這個油渣感覺還沒有很乾巴，不用再熬一會兒嗎？”
“這時候盛出來的油，晾涼之後顏色會很白，再過一會兒的話，就會發黃了。”沈容解釋道。
“剩下的油滋了，一會兒再熬一會兒，這些還能再出一點油，不過顏色會黃嘛，所以跟這些分開放。”
劉小棗點點頭：“我明白了，你一說我就懂了，再熬的話就會有點火大是不是。”
“聰明啊小棗，來，這盆幫我放到背陰的地方，我再盛後麵這些。”沈容遞過盆子給劉小棗。
這些板油整整熬了一個搪瓷盆，剩下的找了個碗裝，就放到一邊等晾涼。
沈容盛出一點油渣，放了一點椒鹽遞給劉小棗：“先吃一點嘗嘗吧，但別吃太多了，容易膩。”
“謝謝小容，我們一起吃吧！”劉小棗開心的接過碗。
“我就不吃了，我不那麼太愛吃，我去做酸菜，你吃完之後把麵和了。”沈容轉身去酸菜缸撈酸菜。
劉小棗快速的吃了幾個，油香油香的豬油渣，配上椒鹽，還是很滿足的。
“小容，我來剁酸菜吧，和麵我不太會。”劉小棗走過去接過菜刀。
她不是不太會和麵，隻是剁酸菜比較累，要把酸菜先切絲再剁碎，還要投洗乾淨，用力攥水。
劉小棗不想讓沈容乾那麼多累的活，所以她過去接過了菜刀，不由分說的把沈容擠開，自己開始剁。
“好吧，那你要是累了換我來。”沈容端了個大盆去盛麵粉。
她這次要做的是蒸餃，蒸餃的麵最好是用燙麵。
在麵粉裡加一點鹽，直接用開水和麵，這樣麵皮會很透亮，很筋道，涼了之後也不容易發硬。
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