【第58章 晾曬菜乾】
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兩天後。
山穀的莊稼基本收完。
所有的玉米已經砍倒，玉米棒子也已經掰下來，堆放在一起。
春天種的兩畝小麥也都收割，隻是現在還沒辦法脫粒。
隻能等村裡的莊稼收獲以後，摻雜一起在脫粒，在山穀裡整個碾場沒有意義，也不實用，還浪費地方。
現在的山穀裡隻有兩畝的土豆和兩畝的紅薯沒收了。
林山檢查一番對著林源說：“這點土豆和紅薯，還能在長幾天，等村裡的莊稼收完以後，咱們在來起出來”。
“大爺，你看著辦就行了，你要說棒子熟了，我能看出來，這個我真不懂。
你說什麼時候，就什麼時候，我聽調，你喊我就行了。”
林山欣慰地看著林源。
自己的這個侄子，年輕人不僅勤快，而且謙虛好學，將來一定會有出息。
他拍了拍林源的肩膀說道：“那就這麼定了，等村裡的莊稼收完，我們再過來。
這兩天你又是乾活，又是做飯的。
晚上回去趕緊休息一下，在過兩天村裡的地也要收了。”
當晚。
林源回到家中，美美地睡了一覺。
第二天清晨一覺睡到大天亮，這一連三天，每天天不亮就起，半夜才回來。
即使林源身體強壯，也有點受不了。
早上林源沒事，看著秋高氣爽的天空。
準備把空間的蔬菜弄點出來，曬菜乾和泡酸菜。
曬菜乾是一種將新鮮蔬菜通過自然晾曬的方式製作成乾菜的方法。
這種方法不僅有助於延長蔬菜的保存時間，還能賦予蔬菜獨特的風味。
林源盤點下空間的蔬菜，準備曬蘿卜，豆角，茄子，土豆這四種蔬菜。
豆角乾，豆角曬乾後成為豆角乾，可用於燉肉或炒菜。
茄子乾，茄子切片曬乾後成為茄子乾，口感軟糯，適合燉肉或炒菜。
蘿卜乾，蘿卜切條曬乾以後成為蘿卜乾，口感獨特有韌性，適合涼拌，炒肉，清炒，甚至包包子。
土豆乾和茄子乾差不多。
這幾種菜乾，在前世林源就很喜歡吃。
像蘿卜乾加上辣椒炒後，配著大饅頭，林源能炫好幾個。
林源開始準備食材。
選擇新鮮、無蟲眼、無腐爛的蔬菜作為原料。
緊接著林源將蔬菜清洗乾淨，去除泥沙和雜質。
對於需要切片的蔬菜，如土豆，茄子，切成薄片以便更快曬乾。
又把蘿卜切條。
隨後對豆角焯水處理。
豆角在曬乾前需要進行焯水處理，以去除部分水分和雜質，同時保持蔬菜的顏色和口感。當然焯水時間不宜過長，以免蔬菜過熟。
最後林源將處理好的蔬菜攤放在乾淨的竹席和曬架上。
放在通風良好、陽光充足的地方進行晾曬。晾曬過程中需要定期翻動蔬菜，以確保晾曬均勻。
所以林源一天哪也沒去，就在家處理這些東西，順便翻動蔬菜。
不過林源也沒閒著。
他坐在椅子上，喝著茶，抽著煙。
順便把彈弓拿出來，打麻雀。
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他把蔬菜晾曬好，就看到有麻雀想落在曬架上吃他得菜。
林源能夠讓這些小家夥偷吃自己的東西。
那指定不能夠，所以林源一邊抽煙喝茶，一邊用彈弓打著想落下的麻雀。
麻雀雖然小，但也是肉呀。
這個時代，大家都認為麻雀屬於害鳥，偷吃莊稼，所以沒人管你打不打。
一天下來，林源打了四五十隻。
這要是換成後世，踩縫紉機都能夠踩冒煙。
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