“香料包。”
鐘錦書也不傻，知道廚娘在偷師，其他的都可以學，配香料這個還是保密，所以直接讓藥坊的店小二全部碾成了粉末裝了布袋子裡，任誰也看不出什麼是什麼來。
而且，她還聰明的去了三家藥鋪，每家都買幾樣，合在一起那就是上等的鹵料配方了。
“我祖傳的鹵料秘方，等著，一會兒準能將人香迷糊了。”
“那中午的菜？”
“就吃牛肉，讓這些客人嘗嘗什麼是人間美味兒。”
後廚四口大鍋都被鐘錦書占用了三口，一鍋鹵牛肉，一鍋鹵牛頭牛尾，一鍋就是牛骨頭燉蘿卜湯。還有內臟什麼的，該鹵的鹵該煮的煮。
順便讓店小二去買了一挑的白蘿卜回來。
物質的匱乏讓人們食物單一，稍微加點作料的菜都能讓他們感覺到是美味，那這個鹵牛肉就更甚了。
“蘇姑娘，這牛皮怎麼辦？”
“我看看。”
這是一張上好的牛皮。
想現代，真皮的包真皮的鞋可貴了。
“這個。”看到李玉達，鐘錦書厚著臉皮直接開口要了：“李公子，這塊牛皮現在賣不了錢，可否送我。”
“送，沒問題，你想要就拿去。”
他又不缺那點銀子。
硯清……再次在心裡暗罵自家公子是敗家子！
送她還不如送自己……咳，自己拿著也不知道怎麼使。
鐘錦書就很感謝現在的天氣好，這牛皮回頭處理處理，搞好了用處大得很。
嗯，當下還是要搞吃的。
牛頭鹵好了一層層的切下來，薄薄的成片，沒忍住扔了一片在嘴裡。
“香，是這個味兒。”
香！
興隆客棧裡的客人聞著香，外麵的路過的也聞著香！
再想著興隆客棧的李玉達買了整頭牛，不用說，今天中午應該是吃牛肉了。
住店的，不住店的，都跑到興隆客棧用飯了。
鐘錦書突然想起一件事兒：大意了，這紅利分成好像應該加上夏老爺才對。
立馬找到李玉達闡述了一下事實。
“沒事兒，你說怎麼分就怎麼分，隻要不虧本我都認。”
事實上，虧本他也認，就沒想過真能賺。
“那個，阿姐啊，我聞著實在是太香了，我現在就想吃點了。”
“沒問題，都能吃了，立馬給你上一份。”
“不不不，還是要喊上鐘先生和鐘兄一起吃，我不能吃獨食。”
這位紈絝還怪有禮貌的嘛。
午時，興隆客棧人滿為患，所有的餐桌都坐滿了，外麵還有不少的人在排隊。
“牛肉而已，爺又不是吃不起，來兩斤。”
“內臟要便宜一些是吧，我來一斤內臟。”
“所有用飯的客人每桌送一碗蘿卜骨頭湯。不要錢的，老板大氣。”
用餐的人多了，夏老爺把後院的下人都喊出來幫忙了，甚至自己都親自動手上菜。
後廚，鐘錦書將一把刀玩得可順溜了，切菜的動作都切出殘影來了，讓廚娘都發懵：明明是一個小姑娘啊，怎麼比我在後廚乾了二十餘年的還專業？
“今天這麼多客人？”
鐘錦文吃著吃著覺得不對勁兒了。
“對啊，你看，他們人手一桌都有牛肉，阿姐的牛肉賣得很成功。”
看樣子是要賺了。
“這牛肉，是真香啊。不對。”李玉達想起了一個重要的事情：“硯清，你趕緊的去後廚讓阿姐留上二十斤，然後你下午就坐船回去送給老爺太太和少奶奶他們吃。”
硯清……公子怕是忘記了他是在考試，這樣勞神費力的給老爺送牛肉吃，會不會被罵死？
“公子，不如過幾日放榜後再帶回去。”
“你懂什麼，這牛肉就得吃新鮮。”
結果硯清去後廚一說，鐘錦書勸他別慌送。
“這牛肉啊，等放榜時你家公子帶回去吃更有一番風味兒。”
牛肉乾它不香嗎？
“而且是他親自帶回去的，意義又不一樣。”
硯清沒法跑出去彙報給李玉達。
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