江漓把翅中剁開後，又清洗了一遍，因為會有一些細小的骨頭渣渣。
“清洗乾淨後我們把它表麵的水用廚房紙吸一下，這是防止表麵水太多下鍋會濺油，這一步可以選擇先醃製，大概10分鐘。”
“香辣雞翅，要用多一點辣椒，我這裡用乾辣椒，當然，新鮮的也可以，做法都是一樣的。”
江漓拿出一小把的乾辣椒，拿出碗，接水泡著。
“如果你們也用乾辣椒的話，記得用水泡一下，以防一會炒的時候它會糊。”
把鍋從清洗機裡拿出來，在裡麵洗乾淨後會烘乾，拿出來就能直接使用。
火開起來後，倒油。
“油可以多一點點，最好能到雞翅的一半，這樣比較快。”
等油溫一到，江漓用筷子把雞翅一個個放進去。
“放進去了先不要動，讓它炸一下，等被油浸泡的地方變成淺黃色了，就可以翻麵了。”
〔顏色一變，那香味立馬就出來了。〕
〔我的雞翅到了，我也要開始做了。〕
〔為什麼你的那麼快，我的還在配送中。〕
〔因為我家樓下就有一個市場，我叫老板送上來的，嘿嘿嘿。〕
〔剛第一步就那麼香了，後麵成品得香成什麼樣啊！〕
【主播，我減肥，可以用一點點油煎嗎？】
江漓:“當然可以。”
〔這年頭了，還需要減肥嗎？去那些機構跑一天，能瘦10斤！〕
〔勾起了我的痛苦回憶，太痛了，我說的是手腳腰。〕
【那我換個詞吧，我不喜歡油多的。】
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〔油多才香！〕
江漓把炸的兩麵金黃的雞翅撈出備用，拿出一個小碗，把多餘的油倒出來一點。
“油太多了我倒出來一點，鍋裡留一點，我們來炸辣椒，把泡軟的辣椒用紙巾吸一下水，然後切成段，開火，油冒煙後就放辣椒，記得邊炸邊翻，泡了水也不是百分百不糊的。”
隨著油溫升高，辣椒的辛辣味也爆出來了，儘管有吸油煙機，江漓還是扭過頭打了兩個噴嚏。
〔哈哈哈哈，我能說辣椒入鍋的時候我就把共感關了嗎？〕
〔那你真是個大聰明，顯得被嗆得我像個傻子。〕
〔還好隻是嗅覺，辣不到我眼睛，我看主播眼睛都發紅了。〕
〔主播，快戴護目鏡！〕
〔護目鏡！〕
【主播戴護目鏡。】
江漓怕炸糊了，眯著眼睛去看鍋裡，感覺差不多了，把雞翅倒進去，快速翻炒。
然後去到門口，把淨化器跟空氣循環打開。
“謝謝大家的關心，已經沒事了。”
回到灶台前，江漓才看向屏幕。
看到彈幕飄過的都是提醒她戴護目鏡的。
“由於給大家做個錯誤示範，你們搞辣椒的時候，一定要做好防護，不止眼睛，還有手，不要用手直接接觸切開的辣椒，會辣手的。”
〔對的，我就是被辣過，雖然後麵用了治療器，但是也遭罪了一兩分鐘。〕
〔我沒有護目鏡，我已經在切辣椒了，怎麼辦！！！！〕
〔留著明天做，現在就下單一個。〕
〔不行，太香了，等不及了，窗戶打開，鄰居們，接受我的辣椒洗禮吧。〕
江漓試探了一下，辣椒真的不熏眼睛後，她開始調味。
“具體多少量呢，看情況，你一定要問我的話，那就是少許，適量。”
〔哈哈哈哈，這兩個詞又來了。〕
〔別的美食博主都是精準到克，粒，主播就是少許，適量。〕
〔我現在已經熟練掌握這兩個詞了。〕
〔我的理解是，其他都可以多放，鹽不行，哈哈哈。〕
【對頭，因為鹽放多了隻能加水，有些菜加水就不好吃了。】
江漓把菜盛出來，掃了一眼彈幕。
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