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彭家中午的菜色很是豐盛,滿滿一大桌,都是滬市的本幫菜。
有涼拌海蜇頭,醋糖微拌,清脆爽口。
油爆大蝦,河蝦殼紅亮,蝦肉緊實,看著就很下飯。
響油鱔絲,鱔肉滑嫩,上桌時淋一勺熱油,滋滋作響香氣四溢。
紅燒劃水,青魚尾段,肉質緊實有膠質感,紅亮誘人。
走油蹄膀,皮色紅亮,肉質酥爛,筷子一夾就脫骨。
毛蟹炒年糕,蟹膏豐腴,湯汁濃鬱,年糕吸飽了蟹油和蟹黃的精華,軟糯拉絲,比肉還好吃。
四喜丸子,大大的一個肉圓子,裡麵混合了雞丁,筍丁蝦仁,外焦裡嫩,多汁飽滿。
醃篤鮮,排骨,鹹肉,春筍一鍋燉,好吃的能吞掉自己的舌頭。
鹹菜燉豆瓣,毛豆米配雪裡蕻,鮮得能掉眉毛。
還有茭白炒肉絲,油燜蠶豆,蒜泥空心菜,絲瓜炒蛋,主食是大米飯。
滿滿的一大桌菜,都是乾媽孟廣蘭親自掌勺的,可謂是相當的用心。
林七七吃的眉眼彎彎,對著乾媽毫不吝嗇她的誇讚,“乾媽,您做菜太好吃了,國營飯店的大廚都沒您這般廚藝。”
“您這手藝若在滬市開一間大飯店,肯定會門庭若市,日進鬥金的。”
孟廣蘭被林七七誇的笑彎了嘴角,“你這孩子,就知道嘴甜哄乾媽開心。”
她用公筷給乾閨女碗裡夾了個四喜丸子,笑眯眯,“我這手藝招待下家裡的客人還算拿得出手,開店?我想都不敢想的,天外有天,人外有人,我都一把年紀了,就不出去折騰了。”
再說了,自家公公雖退下來了,可大伯哥和振江都是政府機關的重要領導。
開店做生意?這不是投機倒把嗎?
若是被大伯的政敵發現了,這不是主動給人遞把柄?
“乾媽才多大,怎麼就一大把年紀了?”
林七七吞下嘴裡的魚肉,繼續誇讚道,“女人四十一枝花,正好美如畫,正是奮鬥打拚的好年華,我乾媽哪老了?年輕的很呐,瞧瞧這容貌,這氣質,簡直進的廚房,出的廳堂,是乾爸頂頂好的賢內助。”
“哈哈哈……”
孟廣蘭笑的花枝亂顫,被乾閨女誇的飄飄然。
幾個喝酒的男人,也被林七七的話逗的哈哈大笑。
彭家三兄弟喝的酒,是林七七帶來的赤霞珠乾紅。
酒體很厚,像一塊溫潤的紅瑪瑙滑稽喉嚨。後勁帶著一股淡淡的雪鬆香氣,繞梁不散。
簡直讓三兄弟喜歡不已。
就連彭家的四個孫輩想搶酒喝,彭振江他們都舍不得給。
三兄弟把紅酒包在懷裡捂的死死的,看的彭老爺子是好氣又好笑。
若不是他在恢複期,不宜喝酒。
不然,他乖乖孫女拿來的好酒,哪輪得到他們搶?
看著桌上的美味佳肴,老爺子隻能吃他的青粥小菜,委屈的不行。
林七七見老爺子如同小孩子般拉長了臉,好笑道,“爺爺,等我回了京市,給您泡上兩瓶低度的米露酒寄過來。”
“等您的身體恢複了,那米露酒就可以喝了,所以您再堅持堅持,未來的美好生活在向您招手呢。”
“但是呢,那酒您雖然可以喝,但一頓不能貪杯,隻能一次喝二兩,不能再多了。”
“哈哈哈……”
彭老爺子頓時不委屈了,樂的牙花子都露出來了,“好好好,還是乖孫女心疼爺爺。”
“丫頭,你別慣著他。”
彭老太太白了自家老頭子一眼,對林七七道,“他生病前可喜歡喝酒了,特別愛喝那種燒刀子,頓頓得喝半斤。”
“那麼烈的酒,喝著也不嫌燒的慌,我看著都難受。”
“高度白酒是最傷身子。”
林七七耐心的解釋道,“我說的米露酒是大米為原料的低度發酵酒,酒精度在0.5度-0.8度之間,口感柔和如米湯。”
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