接下來的幾天，楊川忙得腳不沾地。
團餐訂單的合同已經簽好了，白紙黑字，蓋上了雙方公司的印章。
詹姆斯·伯恩斯那邊很爽快，楊川按溫斯頓女士的建議修改了幾個條款，對方幾乎沒怎麼猶豫就同意了。
「合作愉快。」詹姆斯握著楊川的手時，笑容裡多了幾分真誠，「我兒子說，自從知道廠裡的午餐將由你們供應，工人們的工作熱情都高漲了不少，雖然我覺得這可能有點誇張。」
「我們會努力的。」楊川笑著回應。
合同簽完，真正的挑戰才開始。
一天一百四十份盒飯，聽起來隻是個數字，真落實到每一天的採購、備菜、烹製、打包、配送……每個環節都像精密的齒輪，一個卡住，整個鏈條都會出問題。
招聘的事還算順利——至少在後廚方麵是這樣。
李浩的兩個老同事，周六上午準時來了餐廳。
先到的是切墩老師傅，叫周海生，五十出頭，個子不高，但一雙眼睛炯炯有神。
楊川讓他現場處理一條鱸魚，隻見周師傅手起刀落，去鱗、剖腹、取內臟、改花刀，動作行雲流水，整個過程不到三分鐘。
魚身的花刀深淺一致，間距均勻，一看就是幾十年的功底。
「周師傅以前在曼城的『龍鳳酒樓』乾了十五年，是主廚的副手。」李浩在旁邊介紹，「後來酒樓換了老板，新老板要換自己人，周師傅就出來了。」
「工資待遇李浩跟我說了，3800英鎊一個月，交社保，包吃？」周師傅擦著手，語氣很直接。
「對，如果表現好，三個月後可以再加。」楊川點頭，「我們餐廳生意不錯，年底還有獎金。」
周師傅想了想：「行，我乾。什麼時候能上班？」
英國普通廚師月薪在£2000到£2650之間，資深廚師或者副主廚月薪在£2650到£3750之間，yummy這邊月薪能開到3800英鎊已經很不錯了，更不用說年底還有獎金。
他以前在曼城的時候，酒樓包吃包住£3500一個月，但工作很累，幾乎都是忙個不停，員工的工作餐也要他來做。
聽老李說這邊會輕鬆不少，而且員工吃的就是店裡賣的盒飯，味道非常好。
住的問題也方便解決，在附近找個便宜的公寓單間就行。
「下周一，可以嗎？」
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「可以。」
第二個來的是白案師傅，叫陳東，四十多歲，胖胖的，皮膚很白，手指修長。
楊川讓他試做拉麵，陳師傅也不多話，和麵、醒麵、抻拉，一根麵團在他手裡像變魔術一樣，幾下就變成了細如髮絲的麵條。
煮出來的麵爽滑筋道，湯頭是現熬的骨湯，味道醇厚。
「我以前做早茶的，蝦餃、燒賣、叉燒包都會。」陳師傅說話慢條斯理，「自動設備我也會用，不守舊。」
楊川嘗了一口麵，又看了看周師傅處理的魚，當場拍板：「兩位師傅都留下，待遇一樣，周一正式上班。」
後廚的問題解決了，可配送員卻遲遲沒有合適的人選。
「今天又來三個。」李華從外麵走進來，手裡拿著幾張簡歷，一臉無奈，「一個五十二歲，說開了三十年貨車，但要求工資四千五，還要雙休。一個四十八歲，倒是有皮卡車，但開口就要我們報銷油費、保養費、保險費……川哥，我算了一下，要是按他說的，一個月光養車就得八百鎊。」
楊川接過簡歷翻了翻，眉頭緊鎖。
配送員這個崗位看似簡單，其實要求不低：要搬運上百份盒飯，那分量可不輕，還要有大型車輛的駕照，因為配送大量盒飯必須要買一輛貨車。還要準時準點，還要能和配送單位對接。
說白了，得是個力氣大、會開車、細心、還要會說話的複合型人才。
來應聘的大多是四五十歲的老司機，經驗是有，但也帶著一股子「老油子」的氣息。
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