下午四點,一下課楊川就迅速收拾好書包,招呼克裡斯、龐虎和李華一起出發去華國超市。
楊川推著購物車直奔生鮮區,在食材感知的能力加持下,迅速挑揀出最新鮮優質的肉類。隻不過這次他沒有買雞腿和雞翅,而是買了雞胸肉,畢竟商務酒會,不好讓人拿著一個雞腿在那啃吧……
購物車裡很快堆滿了各種食材:新鮮的番茄、黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、生菜、土豆、青筍、蓮藕、白蘿蔔、腐竹、豆腐乾、海蜇皮和大蝦仁。
收銀台前排著長隊,三人趁機又往購物車裡添了幾包一次性餐具和小號的紙杯。英國注重環保,一般一次性餐具都是紙質的。
回到家裡,其他人已經等在客廳了。陳思琪幫忙把購物袋一一拆開,朱利安和安娜則負責分類整理食材。 【記住本站域名 讀小說就上,.超順暢 】
胡俊峰在桌上攤開幾本美食雜誌,電視屏幕上投屏著各種冷餐會的照片。
「商務冷餐會的標準是這樣的。」李華指著其中一張圖片,「菜品要小巧精緻,方便站著吃,最好一口一個。」
「肉夾饃可以做成迷你版的。」楊川思考著,手裡已經開始和麵,「白饃做得更薄更軟,容易入口。」
「滷肉切成薄片,不要剁碎。」胡俊峰建議,「這樣擺盤看起來更高級。」
「涼拌菜也得改。」陳思琪翻看筆記,「拍黃瓜和蒜泥白肉可能不太合適,商務酒會弄得一嘴蒜味可不行,涼菜的味道不能太沖,擺盤要漂亮。」
「還有甜品……」安娜撐著下巴思考,「不知道溫斯頓女士那邊有沒有小巧的雞尾酒杯?可以用來裝椰汁西米露,否則隻能用這些小號紙杯了。」
楊川點點頭:「好,那咱們等會先試做一批,看看效果。」
廚房裡頓時熱鬧起來。
灶台上,一小口鹵鍋正咕嚕咕嚕冒著熱氣,那是一鍋鹵素菜,裡麵的腐竹、豆腐乾、蓮藕、青筍、白蘿蔔正在吸收滷汁的精華,鹵素菜口味不比葷菜差,而且成本低利潤高。
「川哥,為啥素菜要單獨鹵啊?」龐虎好奇地問。
楊川一邊揉麵一邊解釋:「素菜裡的澱粉和豆製品的味道,會影響鹵湯的味道,讓滷肉的香味變淡,另外葷菜和素菜混在一起也容易讓鹵湯變質。」
「原來如此!」龐虎點了點頭。
胡俊峰和陳思琪在一旁研究擺盤,他們將楊川切好的滷菜呈扇形整齊碼放在白瓷盤裡,中間點綴著幾片綠色的香菜葉,最後澆上一勺滷汁,看起來特別誘人。
安娜和杜克則忙著調試椰汁西米露的甜度,加入切好的芒果丁後,乳白色的椰奶裡浮動著晶瑩的西米和鮮黃的芒果,色彩明艷誘人。
「芒果口味的甜度差不多了。」安娜用長柄勺輕輕攪拌著,「但紅豆可能還需要加點糖。」
她將煮得軟糯的紅豆加入另一鍋椰汁中,乳白色的椰奶裡頓時浮現出粒粒暗紅的豆子,色彩對比鮮明。
請訪問ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ獲取最快的章節更新
這時候,楊川的迷你肉夾饃終於出鍋了。
掌心大小的白饃兩麵煎得金黃酥脆,中間夾著薄如蟬翼的滷肉片和翠綠生菜。為了迎合外國人的口味,他還特意在饃裡抹了一層黃油,讓麵香更加濃鬱。
「嘗嘗看?」楊川遞給朱利安一個迷你牛肉夾饃,又給安娜一個雞肉的,給胡俊峰則是鹵素菜版本的。
「太好吃了!」朱利安咬了一口,滷汁從白饃的縫隙中滲出,他趕緊用紙巾接住,「這個大小剛剛好,一口一個,底部包上烘焙紙,不容易弄髒手。」
安娜也讚不絕口:「雞肉的很嫩,一點都不柴。這個黃油的想法太棒了,讓饃的香味更豐富了。」
胡俊峰品嘗的是鹵素菜版本,腐竹和豆腐乾吸飽了滷汁,口感比肉還豐富。
。了菜涼驗實該就來下接,饃夾肉了定搞
。甜鮮是都口滿後最,牙彈而繼,脆爽是先,時去下咬。味調粉椒胡黑許少要需隻,黃焦的淡淡點著帶緣邊瓜黃的綠碧,色紅的亮漂了成變後熱受滑蝦,下一煎裡鍋地平的油黃了加到放後然,滑蝦入捲地翼翼心小,狀片條長的薄薄成切瓜黃將川楊
。了成完就拉沙泥豆土仁蝦的味美份一,葉勒羅的碎細許少綴點,醬拉色的味口甜酸上澆後然,位C的處高最據占仁蝦大的紅鮮後最,型造的形柱圓個一出堆,份小成分後之。拌攪起一仁蝦和菜生入放再,碎太得搗要不但,碎搗子叉用後之熟蒸等蛋雞、蔔蘿胡、豆土
。麻芝白上撒後最,味調油椒辣許少和油香、醋米入放後之碎切,單簡最來起做蜇海拌涼
。子蓋上蓋後然,糖冰把大一入加,內鍋壓高入放藕蓮的米糯著塞把。定固籤牙用並,去回蓋再分部的來下切才剛把後然,滿分八概大,米糯入裝,開切處米厘三兩概大端頂從後然,淨乾刮皮表的藕蓮把先要需,煩麻點有微稍作製藕糖米糯
。了的絲拔成變快都藕蓮,漿糖的色紅是滿內鍋,鍋壓高開打,後之了到間時
。了好做就藕糖米糯的蜜蜜甜份一,水糖花桂些一上澆,片切來出拿藕米糯的好煮把
」!裡單菜到加要定一個這!了吃好太也甜香糯軟!美完「:評好致一了予給,後之了嘗們他斯裡克但,甜太點有會不會心擔還川楊來本,糖次兩了加為因
。甜的無似有若著帶中香鮮辣麻,麻芝白的焙現上撒後最,糖和抽生、油椒花入拌後絲細成撕肉胸雞用是絲雞拌涼
」?糖白撒片切就?吧了單簡太也茄番霜糖這「:舌咋由不,糖撒片茄番的好切裡碗璃玻給川楊著看虎龐,茄番霜糖是菜涼道一後最
」。了道知就嘗嘗你「,道說著笑川楊」。材食驗考越,菜的單簡越「
。了換替偷偷他被茄番的來回買市超從,茄番斯旺羅普的等上最質品的換兌城商統係從是而,茄番的般一是不可這
的麵外,腔口滿溢接直味甜酸的鬱濃,去下口一,很的富豐水汁茄番這,口一了嘗地翼翼心小,茄番的糖沾片一起捏虎龐