傍晚,所有準備工作終於完成。 【記住本站域名 ->.】
廚房裡擺滿了備好的食材——煎餅果子麵糊、炸好的薄脆、調好的醬料、滷好的肉、熬好的牛骨高湯、切好的胡辣湯配料……
楊川拍了拍手,看著累癱在沙發上的眾人,笑道:「今天辛苦大家了,明天咱們大幹一場!」
龐虎舉起拳頭,鬥誌昂揚:「必須的!明天絕對賺翻!」
李華打了個哈欠:「我先去睡了,明天還得直播呢。」
等眾人紛紛回房休息,楊川悄悄從聲望商城兌換了一個廚神保鮮櫃出來,把料理台上蓋著保鮮膜的白饃和薄脆都放了進去。
多虧了早餐視頻的爆火,楊川的聲望值一下子超過了15萬。所以他乾脆從【廚神係列物品】中,花5萬聲望值兌換了一個廚神保鮮櫃。
這個價值5萬點聲望值的保鮮櫃採用頂級智能材料,具備完美的密封保鮮功能,能徹底抑製細菌活動,確保食材72小時內保持原狀。
他小心翼翼地將白饃和薄脆放入保鮮櫃中——這下再也不用擔心隔夜變軟的問題了。
另外,他還兌換了一個煎餅鏊子。
煎餅鏊子屬於普通廚具,可以直接從係統商城兌換,隻需要10點美味值,性價比拉滿。
反正他每天都是最早起床的那一個,就說保鮮櫃和煎餅鏊子都是XBD公司早上送來的就行了,其他人也不會多問什麼的。
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一夜好眠。
楊川醒來的時候,已經上午九點了。
他小心翼翼地拉開房門,別墅內一片寂靜,看來其他人都還沒醒。
他來到廚房,打開保溫桶檢查,昨晚調好的煎餅果子麵糊已經充分醒發,綠豆和玉米的香氣隱約可聞。
看著準備好的食材,他決定用煎餅果子和胡辣湯作為早午餐,就當是提前試菜了。
揭開湯鍋的瞬間,濃鬱醇厚的香氣撲麵而來。裡麵乳白色的牛骨高湯正在餘溫中吐著細小的泡泡,表麵浮著一層白色的油花。這是用三根牛腿骨小火熬煮一晚上的成果,骨髓裡的精華全部融入了湯中,此刻正散發著勾魂攝魄的醇香。
楊川從儲物櫃取出事先配好的胡辣湯料包,這是他昨晚用三十幾種香料調製出的配方。
熱鍋涼油,先下入薑末爆香,待油麵泛起魚眼泡,把切成小丁的牛肉粒滑入鍋中。
深紅的肉粒在鐵鏟翻動間逐漸變成誘人的褐色,這時倒入提前熬好的牛骨高湯,翻滾的湯汁立刻將肉香與骨香融成一體。
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接著將香料包投入鍋中,被紗布包裹的三十多種材料在沸水中舒展筋骨,花椒的麻、胡椒的辣、桂皮的甜次第綻放。他小心控製著火候,讓湯汁始終保持將沸未沸的狀態——這是鎖住香氣的關鍵。
當湯色轉為澄澈的琥珀色時,依次加入木耳、黃花菜和豆腐皮。楊川用長柄木勺勻速攪動,看著這些食材在渦流中上下翻飛。
麵粉加水,調成稠麵糊,攪拌均勻。緩慢倒入麵糊,一邊倒一邊攪拌,不要讓麵糊凝結成塊。
最後撒入現磨的白胡椒粉,辛辣的氣息瞬間喚醒所有沉睡的味蕾。
「完美。」他舀起半勺對著光觀察,湯汁掛在勺壁形成透光的薄膜,這正是膠質豐富的證明。
關火前淋上少許的醋和香油,酸香蒸汽撲麵而來的瞬間,樓梯口突然傳來「咕咚」一聲。
就見龐虎正捂著肚子,眼巴巴看著湯鍋的樣子活像隻餓極了的獒犬。
「起來了?」楊川笑著看向他。
「嘿嘿,川哥早上好!」龐虎憨笑著打招呼。
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