特斯拉彙入車流，消失在曼哈頓深夜的燈河裡。
林恩用鑰匙打開公寓門，門廳的感應燈亮了。
兩雙拖鞋整齊地擺在鞋櫃旁邊，大的那雙深灰色，小的那雙淺藍色。
這是卡西搬進來以後置辦的，價格不貴，但穿著很舒服，意大利家庭確實有進門換室內拖鞋的習慣。
卡西在他後麵進來，順手把門帶上了。
林恩把外套掛在衣架上，走了三步，整個人倒在了沙發上。
臉朝下，臉埋在靠墊裡，發出一聲沉悶的、充滿疲憊的呻吟。
“餓了嗎？”卡西的聲音從玄關傳過來，她正在換鞋。
“快死了。”
“餓死？還是累死？”
“先餓死，再累死。”
卡西笑了一聲，繞過沙發走進了開放式廚房。
冰箱門打開，燈光在暗色調的客廳裡投出一塊白色的光斑。
她在裡麵翻了一下。
“你中午之後就沒吃東西了吧？”
“你覺得這情況有機會吃飯嗎？連叫外賣的空閒都沒有，真不知道那個老上校怎麼想的，就乾喝，都不給準備點吃的東西。”
林恩的聲音從靠墊裡悶悶地傳出來。
卡西從冰箱裡拿出了雞蛋、番茄和一把意麵。
橄欖油、鹽、白砂糖、帕瑪森芝士。
她把它們依次擺在料理上。
林恩把臉從靠墊裡翻出來，歪著頭看廚房裡的動靜。
“你不累嗎？”
“我下午五點才到，你從早上就開始了。”
卡西擰開燃氣灶，藍色的火舌舔上了鍋底：“而且我今天負荷沒你大。”
她的刀工不錯，一看就沒少給媽媽幫廚。
番茄在砧板上被十字切口劃開，滾水一燙，果皮從切口處卷起來，她兩指一捏就撕掉了，切成小丁。
這雙手不久前還在急診室裡拿著吸引器清除術野積血，現在握著廚刀處理番茄，動作一樣乾淨利落。
橄欖油入鍋。
三顆雞蛋磕進碗裡，加一點點鹽，一點白醋，筷子快速攪散。
她住進來以後學會了用筷子打蛋，她說這樣比叉子打出來的蛋液更均勻。
油溫七成，蛋液倒進去，鍋鏟快速劃散。
蛋花剛剛凝固，還帶著一層嫩滑的濕潤感，立刻盛出來。
鍋裡重新倒一點橄欖油，番茄丁下鍋。
中小火慢炒。
卡西沒有急著翻，讓番茄在鍋底慢慢出汁。
林恩聞到了那個味道，番茄在熱油裡裂開、釋放果酸的酸甜氣息，加上一小勺白糖平衡酸度以後，整個廚房都被這種味道填滿了。
“今天做什麼？”
“番茄雞蛋意麵。”
林恩愣了一下。
“這是什麼菜？”
“我發明的。”
卡西用木鏟把番茄壓散，湯汁變得濃稠。
“我發現你們華人有一道菜叫番茄炒蛋，好像所有人都愛吃。”
林恩哼了一聲，他確實喜歡那道菜，簡單、熟悉、有家的味道。
“我特意查了做法，很簡單，番茄、雞蛋、油、鹽、糖，沒了。不過小時候外婆好像說過，最經典的美食就最簡單。”
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她把蛋花倒回番茄汁裡，翻拌兩下，讓每一塊蛋花都裹上醬汁。
另一個鍋裡的水開了，意麵下鍋。
卡西控著時間，麵條煮到九分熟撈出來，直接甩進番茄雞蛋的鍋裡翻拌，讓麵條吸滿醬汁。
最後撒上一層刨好的帕瑪森芝士碎。
卡西端著兩個盤子走出廚房，一大一小。
大的放在林恩麵前的茶幾上。
“起來吃飯。”
林恩撐著沙發坐起來。
意麵盤在白瓷盤子裡，番茄醬汁是深紅色的，蛋花金黃，帕瑪森芝士碎在熱氣裡慢慢融化。
視覺上是意式的。
聞起來是中式的。
那種番茄和雞蛋碰撞出來的酸甜味道，是每一個在海外生活過的華人都會在某個深夜突然想起來的氣味。
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