周航開著直播，對準了灶台那邊，
雖然隔著一段距離，鏡頭裡隻能拍到側臉。
但那身形，那架勢，再加上不遠處坐著的沈書瑤和念念。
【臥槽？臥槽臥槽！】
【這側臉怎麼真有點像陳老板？】
【等等！那邊坐著的是老板娘嗎？】
【我看見老板娘了！】
【還有念念！絕對是陳氏小廚！】
【救命，我找了陳老板兩天，結果他在農村炒大鍋菜？】
【笑死，別人回老家休息，陳老板回老家掌勺。】
周航看著不斷滾動的彈幕，嘴角瘋狂上揚。
果然，爆了。
直播間人數開始往上漲。
十幾個人。
幾十個人。
上百人。
還在繼續漲。
越來越多的人看到陳秋，讓彈幕更瘋了。
【陳老板：店可以停，鍋不能停。】
【有沒有味道？主播你離近點啊！】
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【別光拍！你聞到啥味了說啊！】
周航看著這些彈幕，忍不住吸了吸鼻子。
剛才還隻是隱約有香味，現在紅燒雞塊已經炒開。
雞肉的香、醬香、蔥薑蒜爆出來的香，還有大鍋猛火帶出來的那股熱烈鍋氣，正一陣一陣往前飄。
周航喉嚨動了一下。
“聞到啥味？”
他盯著灶台，聲音都低了幾分。
“我隻能說……”
“這大席，要出事。”
......
灶台前，陳秋手裡的大鐵鏟一壓，鍋裡的雞塊掛上了顏色。
紅亮的醬色裹在雞肉表麵，油光順著雞皮微微泛出來。
大鍋猛火和飯店後廚的小灶完全不一樣。
火力更衝，鍋氣更野。
雞塊先大火煸透，把雞皮裡的油脂逼出來。
再下蔥薑蒜、八角、香葉和乾辣椒。
香料被熱油一激，香味往外衝，隨後醬油、老抽、糖色依次下鍋，顏色一點點裹住雞肉。
等到熱水入鍋，鍋裡“嘩啦”一聲，熱氣瞬間衝起。
陳秋看了一眼鍋裡的狀態，開口道：
“收一點汁，別收太乾，盤底得有湯。”
旁邊幫廚連忙點頭。
“好。”
他嘴上應著，心裡卻忍不住犯嘀咕。
這小夥子……
真是第一次做大席？
這話聽起來，怎麼比他們跟了好幾年的大師傅還懂？
沒多久，第一鍋紅燒雞塊出鍋。
大盆一接，紅亮的雞塊堆在一起，湯汁濃而不渾，底下還能看到一點油光。
青椒段最後下去提色，翠綠夾在紅亮的雞塊裡，一下子就把整盆菜襯得鮮活起來。
陳秋掃了一眼：“上菜。”
幾個端菜的人立刻動了起來。
“第一道熱菜來了！紅燒雞塊！”
隨著一盆盆紅燒雞塊端出去，原本還有些吵鬨的宴席桌上，很快安靜了。
熱騰騰的紅燒雞塊一上桌，醬香和雞肉香一下子散開。
幾個原本正在嗑瓜子的老人，動作都停了一下。
“哎？這味兒可以啊。”
農村大席第一道熱菜很重要。
太寡客人會覺得這席麵沒勁，太慢，客人心裡也會嘀咕。
可這一盆紅燒雞塊端上來，顏色香味熱氣都有了。
有人夾了一塊雞肉。
剛入口，先是醬香，緊接著，是雞肉本身的香。
雞塊燉得入味，卻沒有燉散，肉貼著骨頭，咬下去還有一點緊實，可裡麵的汁水沒丟。
尤其是雞皮那一層，帶著一點膠質感，裹著湯汁，吃起來特別香。
“嗯？”
那人嚼了兩下，眼睛微微一亮。
“今天這雞塊燒得不孬啊。”
旁邊人聽了，也趕緊夾了一塊。
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