陳氏小廚裡，小夥子坐回位置，先拿起筷子，從紅亮的湯汁中夾出一片肉。
肉片大小均勻，表麵裹著一層極薄的漿，紅油和細碎的辣椒、花椒掛在上麵。
筷子稍微用力，肉片便彎曲。
光是看這個狀態，就知道絕對不會老！
小夥子忍不住咽了咽口水，吹了兩下後，直接送入口中。
剛入口。
首先感受到的，是熱！
緊接著，
麻、辣、鮮、香，幾種味道同時在舌尖爆開！
辣椒的香氣十分濃鬱，卻不是乾辣。
花椒的麻味也很明顯，可麻意散開以後，反而肉片本身的香氣全部托了起來。
小夥子輕輕一咬，眼睛瞬間睜大！
嫩！
太嫩了！
肉片表麵滑嫩，內部卻仍舊保留著應有的口感。
牙齒咬下去時，肉片先是微微回彈，隨後便輕鬆斷開。
內部水分充足，完全沒有普通水煮肉片那種煮久以後發柴、發硬的感覺！
“臥槽……”
小夥子忍不住低聲感歎。
他原本還想仔細品一品，可第一片肉剛剛咽下去，筷子便已經不受控製地再次伸進碗裡。
第二片。
依舊細嫩！
第三片。
火候還是沒有任何差別！
每一片肉都吸附著麻辣鮮香的湯汁。
可味道又不隻是停留在表麵，肉片本身，也有淡淡的底味。
鹽味適中，蔥薑水去掉了可能存在的腥氣。
湯汁中的鮮味，又一點點進入肉片內部。
從外到內，味道都是完整的！
小夥子以前也吃過不少水煮肉片。
這道菜，在普通飯館裡並不算少見。
大多數店做出來，剛端上桌時同樣很香。
紅油，辣椒，花椒，再用滾燙熱油一潑，香味一下子就能衝出來！
聞起來確實誘人，可真正吃進嘴裡，卻經常不是那麼回事。
外麵的湯汁很辣，表麵的紅油也很香，但肉片內部和配菜卻沒什麼味道。
甚至有些店為了讓肉顯得嫩，會裹上厚厚一層澱粉。
入口以後，最先吃到的是滑膩的外殼，真正的肉味反而被遮住了。
至於碗底的豆芽和青菜，更容易出現兩個極端。
要麼在水裡煮得太久，軟塌塌的，沒有口感。
要麼隻是提前焯水墊在下麵，湯汁根本沒有進去，裡麵寡淡無味，吃起來像是一道菜裡的附贈品！
陳秋做出來的這份卻完全不一樣。
高湯給整道菜打好了底，豆瓣醬，辣椒和花椒不是單獨浮在油裡，是和高湯的鮮味真正融合到了一起。
肉片下鍋以後，吸收的不隻是表麵的麻辣，還有豬骨和雞架熬製出的醇厚鮮香。
所以吃起來不會隻有辣。
越嚼，肉香越明顯！
小夥子又從碗底夾起一筷子豆芽。
豆芽吸足湯汁，入口卻仍舊爽脆。
哢嚓一聲，汁水和麻辣味同時在嘴裡散開。
青菜同樣如此，菜葉吸收了湯汁的鮮香和辣味。
菜梗卻還保留著微微的脆嫩，明明隻是墊在水煮肉片下麵的配菜，可吃起來，竟然一點都不比肉片差！
小夥子趕緊扒了一口白米飯。
本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
香軟的米飯進入口中，正好將那股麻辣和鮮香稍微壓下去。
可還沒等完全緩過來，他又夾起一片肉，放在米飯上。
肉片帶著紅亮湯汁，將雪白米飯染出一片油潤的紅色。
一口下去，米香、肉香和麻辣湯底混在一起。
下飯！
太下飯了！
小夥子原本隻盛了一碗飯。
吃到一半便意識到，一碗根本不夠！
他也顧不上什麼形象了，一口肉片，一口豆芽，再扒兩大口米飯。
吃得腦門上漸漸冒出一層細汗，嘴唇也被辣得有些發紅，可筷子的速度，反而越來越快！
前廳其他還在等待的顧客，早就看得移不開眼。
尤其是距離他最近的幾桌，菜還沒上，隻能眼睜睜看著001號吃！
那感覺……
簡直是一種折磨！
。水口咽了咽人有
”？吃好麼那有真“
。子樣的咽虎吞狼子夥小著看人的邊旁
”！頭過抬沒就，始開口一第從他？呢得覺你“
。慕羨臉滿客顧個一另
”？嗎樂快的號一是就這“
”。茶奶杯一第，片肉煮水份一第“
”！吃人別看用不還“
”！了隊排來過就晚昨我道知早“
：道喊子夥小朝住不忍人有
”！搶你跟人沒！吃點慢，弟兄“
”！了不慢“：抬沒也頭子夥小
。中口入送起一飯米同連，肉片大一起夾又他，完說
。音聲的水口咽吞片一起響時頓圍周
”！餓越看越，的媽“
”？嗎好沒還的我，板老陳“
”！來序順照按，催別的麵後“
”？香麼那得吃別號100讓能誰“
”。攔去過己自事本有你“
。勢姿的般食護子夥小眼一了看人那
...嘴了上閉默默
，了算
！仇結易容很，攔去候時種這
。點焦的廳前個整了成經已己自，到意注有沒全完子夥小
……己自的貴些有元八十五百一得覺才剛，道知隻他
！了輕年太是還
...片肉煮水份這
！值
。話的整完句一過說有沒乎幾子夥小，間時的來下接
。菜青和芽豆的汁湯滿吸出撈底碗從再，飯米口一扒，肉片一起夾子筷
。肉片一下找尋始開經已子筷，去下咽全完沒還西東的裡嘴
。底見快很，飯米碗一第
