牛肉順著鍋沿滑進餐盤，鮮亮的辣椒點綴其中，熱氣裹著肉香撲了出來。
從下鍋到出鍋，一氣嗬成。
譚耀國盯著那盤菜，嘴唇微微動了一下。
早了？
這個念頭才冒出來，他便看見陳秋用鍋鏟攏了攏菜，露出下麵幾片牛肉。
肉片舒展，表麵油潤，熟度分明已經到了。
譚耀國沒出聲，剛才若是站在這個灶前，憑自己的習慣，多半還會再翻兩下。
也就是這兩下，恐怕便會影響最後入口的那點嫩勁。
想到這裡，他又抬頭看向陳秋。
年輕！
實在太年輕了！
先前在外麵隔著出餐口，還看得不夠真切。
如今站在近前，譚耀國才發現，這年輕人恐怕連三十歲都沒到。
可這一手灶上功夫，怎麼會老練到這種程度？
還沒等他琢磨明白，陳秋已經開始炒下一鍋青菜。
同樣的灶，同樣的鍋。
他對火候的處理，卻跟剛才又有不同。
譚耀國的視線跟著陳秋的手來回移動。
下料多少，什麼時候翻鍋，什麼時候調火，什麼時候出菜……
越看，他越是心驚。
一個廚師狀態好的時候，偶爾炒出一鍋讓自己都滿意的菜，這很正常。
可陳秋已經接連出了好幾道，每一道都穩。
前廳時不時有人報菜，陳秋應著，手上的節奏卻始終沒亂。
旁邊燉鍋裡的湯汁該收了，他過去看一眼，調整火力，回來剛好接上這邊的活。
整個後廚的事情，在他手裡竟然銜接得嚴絲合縫。
譚耀國看得有些發愣，這哪裡像個已經忙了大半天的人？
簡直像一台運轉得無比精準的機器！！！
偏偏麵對不同食材，他又能隨時作出調整。
那份從容，讓譚耀國這個在灶台邊待了幾十年的老廚師，都有些說不出話。
難不成，這就是那幫年輕人說的……
先天廚師聖體？
另一邊，張競帆卻沒打算一直站著。
眼見陳秋忙得腳不沾地，他已經有些手癢。
“陳老板，我幫你配菜吧？”
“行，先把那盆辣椒切了。”
“好嘞！”
張競帆立刻找了條圍裙係上，走到案板前，拿起菜刀。
篤篤篤。
利落的切菜聲很快響起。
他之前在這裡幫過忙，對陳秋的習慣多少有些了解。
切好的配料分開放好，盛菜的空盤順手補到灶邊。
陳秋這邊一伸手，張競帆便將接下來要用的東西遞了過去。
“牛肉。”
“這兒。”
“再拿個盤子。”
“來了。”
配合了幾個來回，兩人便漸漸順了起來。
張競帆乾得相當起勁。
一邊做事，一邊還不忘留意陳秋的動作。
剛才那鍋牛肉什麼時候起鍋，他就看得清清楚楚。
回去以後，又有東西能琢磨了。
這頓飯，吃得值。
連飯後活動都安排得這麼充實。
譚耀國站在旁邊，看著自家徒弟忙前忙後，一時間竟不知道自己該往哪兒站。
剛往左邊挪了一點，劉桂蘭進來端菜，他趕緊側身讓開。
往右邊走了兩步，張競帆要取東西，他又往後退了退。
轉了一圈。
整個後廚，好像就他一個人沒事乾。
陳秋在炒菜。
徒弟在配菜。
其他人也各有各的活。
隻有自己背著手，站在這裡左看看、右看看。
活像個來檢查工作的。
譚耀國默默將背在身後的手放了下來。
剛才還覺得，能站在近處看陳秋做菜就挺好。
現在看著大家都在忙，自己反倒有些站不住了。
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