出鍋後的地三鮮特別漂亮,
醬汁恰好裹住菜,盤底沒有積著一汪油,也沒有黏糊糊的厚芡。
金黃的土豆、紫皮的茄子、翠綠的青椒,擠在白盤子裡,熱氣裡帶著蒜香和醬香。
小胖子取了餐,坐下第一件事,就是把米飯挪到最近的地方。
他有經驗了,這家店的菜一上來,手邊要是少樣東西,吃著吃著再找,難受的是自己。
賀鳴坐在隔壁,飯還沒到,目光已經不自覺飄了過去。
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小胖子察覺了,把盤子往裡挪了挪:“別看了,你的馬上來。”
賀鳴有些尷尬:“我沒想嘗。”
“那你怎麼盯著我的土豆?”
“職業研究。”
“那也等你自己的同事上桌再研究。”
賀鳴一下笑出了聲。
很快,他那份也做好了。
取餐提示一響,他站起來端回餐盤,把帆布包往旁邊一放,拿起筷子。
第一筷子,當然得夾土豆。
土豆的邊緣帶一點淺焦色,筷子夾住時,能感覺到表麵那層薄殼。
送進嘴裡,外頭的醬香先散開,牙齒再往下一落,裡麵便軟糯地鬆了。
不是軟得沒了形的口感,外層還撐得住,裡麵卻綿密,細細一抿,土豆本身的香甜就在舌尖透出來。
賀鳴的眉毛擡高,
這土豆,有點本事啊?!
他又夾起一塊茄子,茄子比土豆更軟,筷子稍稍用力,就能看見裡麵白嫩的瓤。
可外麵那層皮還完整,亮汁貼在上頭,沒有把它泡得發暗。
一口下去,軟嫩的茄肉混著蒜香在嘴裡化開,滋味足,卻沒有滿嘴油的負擔。
賀鳴趕緊扒了口米飯,熱米飯接住茄子的湯汁,香味一下就順了。
原本還想細品,這一口咽下去,手已經主動伸向了下一塊。
這回夾的是青椒,入口脆嫩,帶著清楚的椒香,和軟糯的土豆、茄子一搭,嘴裡便又換了個感覺。
他嚼完,擡頭看向出餐口。
陳秋正在做下一鍋,鍋鏟一翻,香氣又跟著冒上來。
賀鳴忍不住問:“老板,這土豆裡麵怎麼這麼軟,外麵還撐得住?”
“火候到了就行,外麵定住,裡麵也得熟透。”
陳秋笑著回了一句,又忙手上的活。
賀鳴點點頭,重新吃飯。
小胖子在旁邊看得直樂:“研究出什麼沒有?”
“有。”
“說說。”
賀鳴夾起一塊茄子,看了兩秒。
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“我覺得茄子也應該有個角色。”
“為什麼?”
“表現太好了,不給它加戲,對它不公平。”
小胖子樂得差點把筷子掉了。
“你到底是演員,還是來這兒選角的?”
“現在是餓著的演員,別問太多。”
賀鳴說完,又認認真真扒了幾口飯。
他上午一直待在錄音間裡,聽自己的聲音聽得腦仁疼。
試過壓低,試過放鬆,還試過故意拖一點尾音,越試越覺得別扭。
這會兒一碗熱飯下去,腦子反而沒那麼吵了。
土豆夾一塊,茄子拌兩口飯,再吃青椒,比反複琢磨一句台詞痛快多了。
小胖子吃得也快,米飯沒了大半,盤裡的菜卻還有不少。
他算了算剩下的份量,站起身,去加飯。
剛添好一碗,就看見賀鳴也端著空碗過來了。
“我也再來一碗。”
他說完,又有些猶豫。
“會不會太多?”
小胖子看了眼他的盤子,十分肯定:“不會。你這盤菜,現在隻是中場休息。”
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