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葛老頭喝的額頭都一片通紅,聞言怒目瞪他,「沒出息的玩意,還不如我年輕時候,這麼大個歲數連個窯子都不敢逛,淨丟我人。」
葛全隻當沒聽見師傅嘲笑,兩耳不聞的吃著油果子。
葛老頭罵他兩句得不到回應也就滅火了,又說起正事,「今晚在家好好歇一天,明晚還得出去幹活。」
「嗯。」
師徒倆說的話孟晚不曾得知,他緊忙活著去買粘麵,炸油炸糕和大麻花小麻花,好等方雲過來取。
常金花在廚房蒸紅豆餡,孟晚先髮油炸糕的麵團,這種麵團其實要比做油條的難弄,油條隻是過程繁瑣但基本都能成功,油炸糕麵水少了炸出來會硬,水多了捏的時候又不成團,很容易炸露餡。
孟晚把在早餐店打工的技巧都琢磨出來,先將買來的糯米麵和成絮狀,加小團老麵和小半勺熟油,和好放在炕頭蓋上蓋子捂上棉被。
常金花的紅豆餡還沒蒸好,他先不急著弄油炸糕,再和麵做大麻花,做大麻花就簡單的多了,麵粉裡要加糖加雞蛋和老麵,一樣需要醒發,他家現在基本每隔一天都要發老麵,常金花睡炕頭,說自己身上都一股子酸味。
大麻花最費力的就是搓麵,要將麵搓出筋性,孟晚搓的手酸,搓完叫上常金花一起擰,常金花擰了照孟晚的樣子擰了兩個,她手生,擰的也不如孟晚好看,正好這兩個炸出來留些自己吃。
擰完大麻花,常金花端出去炸,小麻花就更簡單了,加溫水雞蛋糖水老麵和了麵,稍微醒一會兒讓麵團更柔軟。
孟晚開始搓,搓了會常金花炸完大麻花進來,兩人分著嘗了一根,比孟晚預想的香軟,就是差了點蜂蜜,但那東西現在還沒有人工養殖,極難獲得,算是山珍的一珍,造價太貴了,不是現在的孟晚能享用的。
搓了滿滿一托盤的小麻花出來,又是常金花去炸,孟晚將鍋裡蒸好的紅豆盛到木盆裡,加了點糖水用大木勺開懟,懟的紅豆餡從顆粒變成豆泥。
然後拿出醒發好的粘麵,團成一個個小糰子,輕輕按扁,放一勺紅豆餡,用手心將麵餅收攏起來,緩緩的捏最後收口,左右手倒換,均勻的團成圓球再輕微按扁。
常金花把小麻花炸完的時候孟晚已經快團完了,又教她具體怎麼團,不然很容易開裂。
都弄好後孟晚叼了個小麻花出去炸油炸糕,他這邊剛做完出鍋,正巧宋亭舟午休回來。
孟晚端著盤子喚他,「表哥,快過來,我做的新吃食你來嘗嘗。」
宋亭舟將書箱隨意放在房簷下,知道孟晚愛乾淨,他在井邊淨了手才跟著他走進廚房。
孟晚遞給他一雙筷子,「你嘗嘗哪樣好吃?」
大麻花被孟晚撕成幾個小塊,宋亭舟先夾了塊,仔細嘗了塊後又伸向更小巧的小麻花,入口後他略顯驚訝,「竟是酥的?」
「對啊,你再嘗嘗這個,這個頂飽。」孟晚將油炸糕的盤子往宋亭舟麵前推,宋亭舟不愛吃酸、辣,更喜甜食。
果然,將一整個油炸糕都吃完了後,宋亭舟道:「我更喜油炸糕,不過酥的小麻花也不錯,大的次之。」
孟晚心裡其實早就有數,聞言更是堅定了想法,「咱們鋪子以早食為主,多了我和姨兩個人也忙活不過來,那就先弄油炸糕,其他的往後再說。」
鋪子的事基本上是孟晚說了算,常金花也沒有別的意見,就是每日做的活計更多了,晚上睡前不光要將第二日一早要用的麵準備好,還要蒸好紅豆餡。
方雲還沒來,孟晚卻坐不住了,正好宋亭舟在家裡吃了飯後要回私塾讀書,兩人便一同出門。
宋亭舟一人又背書箱又拎著兩個籃子,引得路上行人矚目,孟晚不好意思的說:「我拿一個吧。」
「不用,我走得快,這樣能快些送到。」宋亭舟倒是不在意旁人眼光。
孟晚隻好跟在他身後,假裝自己被宋亭舟遮住了身形,沒人能看見他。
兩人路過私塾外麵的街道,正有一群學子相攜進入私塾,有人認出宋亭舟。
「那是宋兄?」
「是他,和晨時穿的一樣袍子。」
「他這是作何?如此像婦人一般挎著籃子,豈不有失風範?」
「就是。」
「他身後那是何人?」
「像是未出嫁的哥兒,是聽聞宋兄被退婚後年前又重新和遠親表弟訂了親。」
「這是他未婚夫郎?」
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