許成梁接過碗，嘗了一口，說：「張師傅，你這鹹菜味道還行，就是香油放得有點多了，稍微有點膩，下次少放一點，再加點醋，味道會更清爽。」
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老張恍然大悟：「原來如此！我還以為香油多了香呢，沒想到會膩。謝謝你啊成梁，我這就回去改進。」
說著，他趕緊端著鹹菜回了後廚。
許成梁也跟著走進後廚，看著老張重新拌鹹菜。老張一邊拌一邊問：「成梁，你看這醋放這麼多夠不夠？」
許成梁湊過去看了看：「再少放一點，太多了會酸，剛好能嘗出酸味就行。」
老張按照許成梁的指點，調整了調料的量，拌好後又讓許成梁嘗了一口。
許成梁點了點頭：「這次差不多了，味道正好，比剛才好多了。」
老張高興得不行，從口袋裡掏出一包煙，抽出一支遞給許成梁，又把剩下的半包煙塞到他手裡：
「成梁，真是太謝謝你了，這煙你拿著抽，以後有啥不懂的，還得請教你。」
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許成梁推辭了一下，見老張實在熱情，就收下了：「張師傅，不用這麼客氣，互相學習嘛。」
後廚這邊沒什麼事了，許成梁跟老張和梁師傅打了聲招呼，就拿著煙，朝著屠宰車間走去。
剛走進屠宰車間，就被幾個正在休息的師傅圍了過來。
其中一個姓趙的師傅先開口，笑著問：「成梁，聽說今天中午食堂那拌鹹菜是你做的？味道真不錯，我今天多吃了兩個窩頭。」
許成梁愣了一下，沒想到食堂的拌鹹菜這麼快就傳開了，笑著點頭：「是我拌的，就是隨便弄了下，沒想到大家這麼喜歡。」
「可別謙虛了，」旁邊的李師傅湊過來，「你快說說，那鹹菜是咋拌的？我家老婆子也愛拌鹹菜，可總沒你這味道，我想回去跟她學學。」
其他幾個師傅也跟著點頭，都等著許成梁說做法。
許成梁也不藏私，把拌鹹菜的步驟和調料比例一一說明：「先把鹹菜用清水洗兩遍，擠乾水分切小段，
然後放一勺醬油、兩勺醋、半勺香油，再加點白糖提鮮，拌勻了就行，白糖別放多，不然會膩。」
師傅們聽得認真，趙師傅還掏出個小本子記下來：「行，我記住了，今晚回家就試試。
成梁你這手藝可以啊，年紀輕輕的，做菜這麼有天賦。」
「就是，比我家孩子強多了，他連炒個雞蛋都能糊。」李師傅也跟著誇讚。
許成梁不好意思地撓撓頭：「就是平時做飯的時候多琢磨了兩下，算不上什麼天賦，大家喜歡就好。」
有係統的【美味加一】buff加持，做出來的菜味道自然差不了，但這話可不能跟別人說。
眾人又圍著聊了幾句，有人還問許成梁會不會做別的菜，許成梁隻說會做些簡單的家常菜，沒多吹噓。
聊了大概十幾分鐘，車間裡的大喇叭響了，到了下午上班時間，師傅們各自回到崗位，許成梁也趕緊去找梁師傅。
梁師傅正在檢查屠宰工具，見許成梁過來，指了指旁邊的臨時豬圈：「下午還有兩頭豬要屠宰，你跟著我，好好看我怎麼分割，等會兒你也試試上手幫忙。」
「好嘞，梁師傅。」許成梁答應著，跟在梁師傅身邊。
接下來的一下午，他全程盯著梁師傅操作。
從把豬趕到屠宰台，到放血、褪毛，再到分割豬肉，每一個步驟都看得仔細，還時不時記筆記，遇到不懂的地方就及時問。
梁師傅也耐心，一邊操作一邊講解：「分割裡脊肉的時候，要貼著骨頭下刀，別把肉割碎了，這部分肉嫩，賣得也貴，得保持完整。」
「卸豬腿的時候，要找準關節縫，這樣省力，還能保證骨頭完整，不浪費肉。」
許成梁一邊聽一邊記，遇到需要幫忙的地方，就主動上前，幫著抬豬、遞工具，偶爾還試著按梁師傅教的方法，分割一些簡單的部位。
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