白主任放下手裡的筆，皺起眉：「許成梁？他才學幾個月，還是臨時工，殺豬可不是鬨著玩的，有風險，
萬一出點差錯，比如放血沒放乾淨，或者豬掙紮的時候傷到人，怎麼辦？」
「放心，我心裡有數。」
梁師傅趕緊說，「這孩子雖然學的時間不長，但肯下功夫，對屠宰的流程和手法都熟得很，上午我還考了他，連取後肘的關節縫都能說得明明白白。
我會在旁邊盯著，全程看著他操作，要是有不對的地方我立馬叫停，肯定不會出意外。
您就給個機會，讓孩子試試，也能看看他的真本事。」
白主任跟梁師傅共事多年，知道梁師傅做事靠譜，不會隨便冒險。
他想了想，點頭說：「行吧，看在你的麵子上，就讓他試試。但你可得盯緊了，千萬別出岔子，安全第一。」
「哎，謝謝您白主任，我保證盯緊了！」梁師傅連忙應下，轉身往屠宰車間走。
回到車間，梁師傅找到許成梁，笑著說：「成梁，跟白主任說好了，下午讓你試試獨立屠宰，我在旁邊看著你。」
許成梁一聽，心裡立馬振奮起來，恨不得現在就開始。
隻要完成這次屠宰，就能完成轉職任務，拿到屠宰效率提升 30%的 buff，以後乾活就更麻利了。
「謝謝梁師傅！我現在就去準備！」
「別急，先跟你再順一遍流程。」
梁師傅拉住他，認真叮囑，「一會兒先讓孫程他們把豬趕到放血台，按住了再動手。
放血的時候要找準動脈位置，下刀要穩，別猶豫，不然豬掙紮得更厲害。
放完血燙毛，水溫一定要控製好，60度左右，別太燙把豬皮燙破了，也別太涼刮不乾淨毛。
後續開膛、取內臟、分割，都按步驟來，千萬別著急，一步一步來，知道嗎？」
「我記住了梁師傅，肯定按步驟來，不著急。」
許成梁鄭重地點頭，把梁師傅的話都記在心裡，然後去工具箱裡拿出自己磨好的殺豬刀，又檢查了一遍，確保刀刃鋒利。
一切準備就緒，梁師傅喊來孫程和另外兩個學徒工：「你們幾個，去豬圈把那頭黑豬趕出來，弄到放血台上按住，一會兒讓成梁試試屠宰。」
孫程幾人愣了一下，還是聽話地去了豬圈。
沒一會兒，幾個人就費勁地把豬趕到了放血台，一人按住豬的一條腿，還有一個按住豬的頭，把豬死死按在台上，豬一個勁地掙紮，發出哼哼的叫聲。
許成梁握著殺豬刀，深吸一口氣，走向放血台。
孫程見他過來，忍不住問：「成梁，怎麼是你殺豬啊？你以前沒單獨乾過吧？」
「想試試，學了這麼久，也該實踐實踐了。」
許成梁心裡有底氣，自己屠宰技能已經到精通了，肯定沒問題。
孫程將信將疑，還是叮囑道：「那你可得小心點，下刀別慌，要是不行就喊我們。」
「嗯。」許成梁點頭，走到豬的側麵，先拿了塊抹布蓋在豬的眼睛上。
這是梁師傅教的，蓋住豬的眼睛能讓它稍微安靜點，減少掙紮。
然後他左手按住豬脖子，右手握著殺豬刀，找準動脈位置，穩穩地一刀下去。
豬血順著刀口流出來，滴進下麵的盆裡。
豬掙紮了幾下，沒一會兒就不動了，斷了氣。
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整個過程乾脆利落，前後連一分鐘都不到。
孫程看得眼睛都直了，驚訝地說：「成梁，可以啊！這麼快就搞定了，比我第一次殺豬強多了！」
梁師傅在旁邊看著，也鬆了口氣，臉上露出滿意的笑容：「不錯不錯，下刀準，動作穩，沒出差錯。」
張建國站在旁邊，心裡也挺意外，他第一次殺豬的時候，手抖得厲害，下刀都偏了，還是梁師傅幫忙才完成的，許成梁居然這麼順利。
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