很快，需要的東西都備齊了。
地上放著大瓦盆，許成梁手裡握著一把磨好的舊尖刀，看著野豬脖子上的槍口傷口，琢磨從哪下刀放血更順暢。
街坊鄰居沒走遠，有的扒著門框、窗戶邊瞧著。
「成梁會弄這個？」
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「他不是在肉聯廠當臨時工嗎？聽說連殺豬都不敢……」
「前兒個還聽說他把豬放跑了，差點丟飯碗？」
「瞎逞能吧？別糟蹋了肉……」
張素瑤臉上擔憂：「成梁，這野豬可不是小事。
要不請廠裡專業的師傅來幫忙？媽掏跑腿費也行，別弄壞了肉，白瞎了這好東西。」
「媽你放心。」
許成梁對母親寬慰地笑了笑。
他繞著大野豬走了半圈，看準脖子下方靠近心臟的位置，那是下刀的關鍵處。
不再猶豫，右手握刀，左手壓住豬脖子固定，手腕一沉，尖刀又快又準地捅了進去。
噗——
一股暗紅的熱血順著刀口噴湧而出，準確流進下方的瓦盆裡。
血流量不小，還持續不斷。
剛才還擔心他糟蹋東西的鄰居，嘴巴張著忘了合上。
張素瑤眼裡的擔憂換成了驚訝。
街坊鄰居議論紛紛。
「他真會屠宰呀？」
「哎喲，怪熟練嘞。」
「一看就能當屠宰工。」
「……」
許成梁放下刀：「燒好的水先別急著澆，等血差不多流儘了，再準備刮刀和熱水。
內臟處理也有講究，豬肚用草木灰搓容易洗乾淨，板油上的膜得趁熱撕……」
許保田和張素瑤聽著兒子清晰有條理的安排，也終於放心了。
血還在流，盆裡一片暗紅，泛著點泡沫。
許成梁肚子咕嚕叫了一聲，這才想起一上午的勞累，放鬆下來就覺得餓了。
「媽，血還得放會兒，我們先吃點東西？肚子有點空了。」
「有！有！」
張素瑤連聲答應，心疼起兒子來，「媽給你們下麵條！就下昨天煉的豬油蔥花麵！」
許保田也忙著添柴火，許成功和許成才趕緊去拿碗筷，眼睛不住地往野豬身上飄，仿佛已經聞到了肉香味。
麵條吃完，身上暖和了不少。
鍋裡的水也燒開了，冒著密密麻麻的白氣。
許成梁覺得水溫差不多了，就和李壯一起，把滾水澆到放乾淨血的野豬身上，開始褪毛。
這活兒得細致，水太熱不行，燙久了豬皮容易壞。
兩人一個用瓢舀水澆，一個拿舊刮刀慢慢刮，配合得還算默契。
許保田和許成功、許成才在旁邊遞熱水、清理刮下來的雜毛，
幾個人忙活了一個多鐘頭，才把兩頭豬的毛褪乾淨，露出光溜溜的白豬皮。
毛褪完，就該分割了。
許成梁拿著從廠裡帶回來的專用分割刀，走到第一頭野豬跟前。
精通水平的屠宰技術，讓他對豬的骨骼筋肉構造記得清清楚楚。
下刀準，順著骨縫走，剔骨、卸腿、切肋排、拆裡脊肉，一套動作下來，把完整的豬分成大小合適的肉塊，整齊地放在備好的乾淨油布上。
李壯眼睛都看直了：「嘿！成梁，你這手藝真不賴！」
他豎起大拇指，「這才學了多久啊？你這架勢，比我見過的肉聯廠老師傅也差不了多少。我記得你以前……」
正巧李大媽過來看熱鬨：「素瑤啊，你家成梁真是出息了！這手藝給咱大院長臉了，你有福氣，養了個好兒子！」
張素瑤臉上帶著笑：「李大媽你別誇他了，就是運氣好，在廠裡學東西學得快點。」
話雖這麼說，看著兒子沉穩乾練的樣子，對比以前的不靠譜，心裡的自豪感怎麼也壓不住。
後院來看熱鬨的街坊不少，看到許成梁利索地分割豬肉，處理得井井有條，都低聲議論著，話裡滿是驚訝和羨慕：
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