砂鍋鵝肫掌湯齏
小丁七歲便被送到了汪家腳店學廚藝。
爹娘叮囑他：“手腳勤快，眼裡有活，更要尊敬師父。”
那自然是要尊敬師父，指望手藝吃飯的學徒，能得到師父手縫裡漏下的一星半點子技藝，此生便可以說是無憂。自然要尊師為父。
這汴京城裡的學徒們，有給師父倒夜壺的，有給師父家帶孩子的，有給師父掃地洗衣做飯的，無他，皆是為了尊師為父。另一方麵，師父打罵徒弟自然屢見不鮮。
小丁卻沒有這個煩惱，因為他的師父文秀，是個文弱人。
文大廚手藝還不錯，可性子太軟糯，說句話期期艾艾，跟人沒說兩句話自己臉先紅了。
這樣的人自然不會磋磨小丁。
可這樣的人也隻能留在汪家這家破落了的店裡。
從前這家店風光呢，汪行老手藝了得，甚至刻意選在僻靜處開店，就因為客流不愁想避些清淨。
可惜汪行老老邁之後，這家店便交給了汪三爺。
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汪三爺吃喝嫖賭是樣樣精通，但既沒有廚藝又不懂開店，請進店的廚子要麼是小妾的親戚要麼是慣會逢迎拍馬的，不過幾年的功夫這家店的生意便一卸如水。
大家走的走，散的散，留下的不過四個廚子。
一個手藝尚可但不善與人交往的師父文秀、一個家裡窮，老娘臥病在床的李大頭、一個已近五十歲性子暴躁脾氣倔強的錢萬富，一個便是小丁自己了。
這些廚子們能留在這裡或因生性憊懶，或因想觀望一二，或因技藝不佳，或年歲太大不好挪窩，簡而言之，都是沒有後路之人。
誰知有一天，汪行老帶著一個小娘子到了店中。
“管他什麼人，還能將老兒趕出去不成？”錢萬富一手一把南瓜子，嗑得皮飛起。
李大頭皺緊眉頭，他如今隻擔心新東家將自己掃地出門，“老娘的藥錢還賒欠著哩，也不知道那小娘子會不會照樣開工錢？”
錢萬富嘖嘖稱奇：“唉！可惜汪行老不管我們了，胡亂尋了個小娘子來頂缸。不過左右她也別想衝著我吆五喝六。”
“若有什麼事，我自然與你共進退！”李大頭義氣的點點頭，“不能叫新東家欺侮我們！”
誰知新東家康娘子倒是第二天一早便到了店中。
她先將店中廚子們召集起來。廚子們站得歪歪斜斜多有不服，她卻隻微微一笑，似乎並不放在心上。也不怯，朗聲道：“店中沒有賬房先生，便由我來清點賬冊。”
說罷便當著諸人麵清點財物：“店中如今有桌椅若乾、大小灶具若乾、現銀五十餘兩。”
小丁心裡嘀咕，就聽得她說：“這五十兩銀子，算上我店裡一共五人，先一人分十兩銀子。”
此話一出，屋裡原本吊兒郎當站著的些廚子們登時站直了身子，瞪大了眼不敢置信。
文秀鼓起勇氣，結結巴巴不可置信：“東……東家，這不可……”小丁知道自己師父最是善心，不然也不會違抗天性當眾說話。
“有何不可？我要執掌這腳店，便要大家齊心協力。”新東家康娘子笑道，“李大頭，聽說你老娘臥病在床，我那十兩便一並與了你！”看來這位新東家已經知道店中諸人的底細。
李大頭聞言抬起頭，先是哆哆嗦嗦，而後結結巴巴起來：“這……”卻難以推辭，他老娘還在床上等著藥哩，他原本一月才賺一兩銀子，這二十兩銀子頂他不吃不喝乾近兩年呢！
一咬牙，昨天那說好了要與錢萬富共進退的話便隻好往旁邊放放。歉意地衝錢萬富使了個眼色：“那……那我便接著了，謝過東家！”
這一聲“東家”叫得又甜又脆，已然倒戈。
慈姑掃視著這些廚子們。沒有後路，說起來可憐，可換個角度，不正是置之死地而後生麼？
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