娣凶神惡煞,對外人卻是軟和樣子, 賠笑道:“東家,這丫頭不懂事, 我管教管教。”
嵐娘在旁哼了一聲:“口口聲聲要三娣去養, 你們這不是有手有腳麼?再說了, 後頭那個小子瞧著肥頭大耳, 不像是養不起的樣子。”
那婦人忙將自己兒子摟得生緊:“家裡生了五個女娃才有這麼個男娃,金貴著呢。”
慈姑忍不住道:“所以你們將三娣賣了?”她一直以為三娣家境貧寒, 今日見她家人裝扮才知自己有誤解。
“賣了那是她的福氣!她於我們老李家能有什麼用處?不能耕地又不能跟人揮鋤頭搶水,倒不如直接賣了得些銀兩好養活她弟弟。”中年男人吆喝道。
又將她弟弟推出來衝三娣:“你是有弟弟的人,自然要更懂事, 要護好我們老李家的命根子。”
婦人許是被慈姑幾個冷臉嚇住,不再凶狠轉而笑著對三娣說:“這可是你以後的依靠, 你以後能不能在娘家站穩腳跟, 就看你這弟弟。還不對他好些?如今他要開蒙, 筆墨紙硯都買不起, 我們先去王家, 後來聽說你出息了贖買了自身, 便來這裡尋你。你身上有多少錢, 都交出來罷。”
三娣往後一退,小聲說:“我身上沒有錢。”
婦人見沒錢,轉而問慈姑:“這位小東家, 你怎的教唆我女兒不聽話?原來多懂事一人,在府裡時候還將銀錢拿出來與我們,誰知到了你這裡倒一分錢沒有……”說著意有所指瞧慈姑一眼。
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三娣氣得攥緊雙手:“此事跟東家沒關係。”
那婦人沒想過一向順從的女兒會突然反抗,又想去掐她。
嵐娘怒目而視:“店裡的夥計豈是你欺侮的?”
慈姑忽得轉身,從櫃台裡翻出個身契,默然對那家人道:“你家姑娘可不是個自由身,她如今賣給了我,便是我仆人。上麵寫著生死不得過問,便是到了開封府裡與我們打官司我也占著理。”
說罷便將那身契揚給他們看。
那夫妻兩人一臉狐疑,卻不敢再問。鬼鬼祟祟站在牆角,仍舊不大死心。
慈姑順勢喊:“來人呐,快給我逐出去。”
那一對夫婦就此被逐了出去。
三娣大聲哭了起來。
嵐娘在旁恨鐵不成鋼勸她:“以後可莫要再傻了,你家便是個無底洞,你賺那麼些銀子全給了家裡,他們也不會記著你的好。”
又有通草幾個圍著她勸慰,總算將她哄好,隻不過三娣一整天都腫著一對眼睛無精打采生無可戀。
慈姑怕她想不開尋短見,便喚她來灶間。
金針菜用溫水泡發,新鮮的河鱸魚去皮去骨,魚皮泡入冷水中,剔出的大塊魚肉切成條後用料酒醃製。
三娣雖然心情不大好,可是做事仍舊手腳麻利,洗菜、切菜做得手下紛飛。
而後熱鍋冷油放入花椒茱萸爆香,再將魚片和金針菜一起翻炒,出鍋後再將適才的魚片切片,而後用筷子小心將魚條和金針菜、荊芥葉夾入魚皮卷成小卷,再以金針菜綁起來以免開散。
再蘸上澱粉蛋液入油鍋炸製。
直到魚卷變得焦黃,這才從鍋裡撈出控油。
慈姑示意她吃一口。
金針菜巧妙得將魚皮卷成筒狀,上頭還打了個精致的結,此時被油炸過一片金黃。
入口脆生生的魚片被唇齒咬得嘩啦嘩啦稀碎,再裡麵便是絲滑的魚條、口感韌性的金針菜,以及嫩嫩的荊芥葉,口感立體豐富。
至於滋味,這魚條和金針菜經過爆炒,富含著花椒香味,富有钁氣,本來魚條有腥味、金針菜又無味,可是經過爆炒處理,魚條變得鮮美,金針菜變得滋味十足,椒麻的氣息不斷在嘴裡回蕩,更有生荊芥葉清爽的滋味時不時吊味,使得魚條滋味豐富。
三娣本來無甚吃飯的心情,可這魚條實在是太好吃了,叫她忍不住又吃了一條。
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