片擺盤。
福王從未見過這等新奇的菜式，因此第一筷子就投向了煙熏鹿肉卷，熏成金黃色的鹿肉卷泛著蜜合色光澤，上頭還澆著一層茱萸紅醬。
他迫不及待放進嘴裡，鹿肉卷外皮緊致，裡頭鹿肉肉質緊實，吃起來鹵香十足，而荊芥清冽的滋味給舌尖帶來清新的體驗，不斷刺激著味蕾。
爆炒雞胗裡麵雞胗被切成小條，咬下去磕噌磕噌十分過癮，麻香十足。
紅油豬耳則紅油濃豔，卻隻是豔而不辣，隻瞧著刺激食欲。吃起來糯軟的豬肉與脆生生的脆骨結合在一起，叫福王忍不住端起旁邊的采薇釀喝了一口。啊！過癮！
酒蒸蛤蜊裡頭帶著淡淡的雪白湯汁，上麵撒著一層切得細細的香蔥末，瞧上去極其美觀，蛤蜊裡頭的沙子都吐得乾淨，吃起來毫無砂礫感，滿口鮮美。
福王吃得津津有味，可非但他如此想，在場的每位大人在吃完屬於自己品評的那一小碟之後，都忍不住叫小吏再給自己盛一碟。
可誰也比不過福王手快，他都不用小吏，自己上手去盛了一碗酒蒸蛤蜊。
這時便到廚子出麵解釋菜品的時機，便有人將康娘子帶進來。
慈姑一進門就見福王眼前的盤子堆著高如小山的蛤蜊殼，見她進來還趁著無人打量衝她得意眨眨眼，慈姑愣了一愣，卻不知這位活寶是如何尋到這裡的。卻又很快收斂神情，專心解釋起自己所做每道菜來。
“各位大人，我這四道菜除了是下酒菜之外，還有一道妙處：四道菜裡麵酒用在了不同環節，請容我道來。”
哦？除了本次主題自己還額外賦予了其他的意義？果然在座的各位大人都格外感興趣，再加之這美食著實好吃，便豎起耳朵聽了起來。
“這第一道辣炒雞胗在炒製中途用白酒澆鍋沿，而後引起大火，使得內外升溫，巨大的溫度使得雞胗快速熟透，很快便能出鍋，使得這雞胗不用炒太久，整道菜又嫩又脆。正是白酒的妙用。”慈姑笑道。
大人們恍然大悟，回想起這道菜果然雞胗脆爽，原來是白酒的作用。
“而酒蒸蛤蜊則在入鍋前，酒水入鍋，與豬油翻炒增香，蛤蜊中的腥味隨著白酒的蒸發而蒸騰，等到吃食時已經不見酒味，隻餘淡淡酒香。”慈姑解釋道，“紅油豬耳在鹵製豬耳時加些白酒可去腥味，還能使得豬耳更易爛。煙熏鹿肉卷鹿肉鮮嫩便是醃製前用白酒細細按摩。我這四道菜雖少，卻處處用了酒。而且每一道菜都是配酒的下酒菜。”
話音剛落，諸位大人們紛紛點點頭，這做菜有時不是盲目堆積食材，還有要些思索在裡頭。
正店老板們正等著瞧熱鬨，誰知隻見小廝從屋裡端出來的盤子居然四個全是空的。
這……！
他們紛紛目瞪口呆，那些嘲笑康娘子的人不說話了，適才他們可一家家都瞧在眼裡，那些送進去的盤子等端出來都與先前差不了太多，每位大人都是淺嘗輒止，沒有誰家的菜式能被吃個精光。
“莫非……康娘子做的菜很合大人們的胃口？”有人終於忍不住說出了大家心中的困惑。
“一定是……”唐衛腦子轉了幾轉，“一定是因著她家的菜式少的緣故，不像我們各個十道菜八道菜，自然夾幾筷子就沒了！對，一定是這樣！”
嘴上這麼說著，心裡卻漸漸升起了一股不祥的預感。
很快菜式便都品評完了，到了宣布結果的時候。
尚釀局的大人清清嗓子：“這次品評出來的第一名，便是康娘子正店。”
什麼？沒想到這康娘子居然是第一，唐衛目瞪口呆，更何況適才那些聽見他說話的老板們紛紛回頭看他。眼神中有揶揄，有幸災樂禍。
唐衛一向順風順水，哪裡受過這等羞辱？
偏偏名單宣布完畢，他的酒樓沒有中選。
怎麼可能！
怎麼會沒有自己！
他可是事先給那些大人們送了一圈唐妃送出宮的內造點心，為的就是敲打他們！！！
他瞪圓了眼睛，嘴上評論別人瞧不起別人，誰能想到自己居然沒進名單！！！
他昨天還拿喬了半天，由著溫長貴拿出豐厚的條件，才裝模作樣答應了給溫家酒樓賣些酒曲。
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