第391章 炒飯的藝術

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林墨言這邊的動靜嚴重影響到了其他嘉賓。

原本他們還在認真努力地培訓,為明天的營業做準備,可是當那股濃濃的香氣傳來,他們直接眼睛都直了。

唾液在口腔裡不受控製地瘋狂分泌,連帶著對知識的渴望都減弱了好幾分,反正自從聞到這個香味,柳霖姐說的那些話語,他們是一個字都沒聽進去。

目光早就飄向了遠方。

柳霖見狀,索性也停了下來。

別說他們了,她現在也是饞得不行。

「算了,要不咱們去廚房那邊看看,也不知道墨言到底做了什麼,這香味,真的太犯規了!」

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聽柳霖姐這麼說,其他人臉上也明顯鬆了一口氣,相比於枯燥乏味的培訓,他們覺得還是看林墨言做飯比較有意思。

最重要的是,那股香味一直往他們鼻子裡鑽,他們根本集中不了注意力。

四人快步向廚房方向走去。

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林墨言感受到了四人的來臨卻並沒有多餘的動作,隻是微微頷首,然後細心感受著油溫。

幾秒過後,他將鐵鍋抬起五厘米,淡定將早就打好的蛋液直接往鍋裡一倒。

「滋滋滋」不絕於耳。

金黃色的蛋液呈現在鏡頭麵前,不知為何,明明是每個人生活中最常見的食材,可是在林墨言的調教下,就是顯得如此的鮮香嫩滑,這火候掌握簡直就是頂尖級別!

觀眾們下意識舔舐了一下嘴唇,鼻尖處仿佛已經有獨屬於雞蛋的香味縈繞了。

緊接著,林墨言往煎好的雞蛋裡加入了事先煮好的米飯,小火直接轉大火,腕骨一抖,鍋裡的米飯就迅速和金黃色的雞蛋混合在了一起。

隨著林墨言不斷的顛勺,雞蛋仿佛有了生命一般,從四麵八方開始緊緊地包裹住每一粒米。

左手穩住鍋柄,林墨言有條不紊地將剛才切好的各種食材依次滑入鍋中,每一次揮動鍋鏟都是在鍋氣最盛的瞬間。

火焰籠罩著整個鐵鍋,像是一頭甦醒的巨龍,不停地噴吐著龍息,華麗而又絢爛。

可這完全不是在炫技。

這樣做的目的是為了讓食材均勻受熱、快速入味、防止糊鍋並保持菜餚形態。

本來中式灶的火力就主要集中於鍋底,顛勺能讓食材實現在空中翻轉,避免底部焦糊,同時顛動可以促使醬汁、調料更快地包裹食材,提供風味一致性。

炒飯好不好吃,很大部分取決於是否讓飯粒和食材混合均勻,而顛勺無疑是最適合運用在這樣的炒飯上的。

飯要粒粒分開,還要沾著蛋。

而觀眾們看著林墨言這行雲流水的顛勺動作,早已經目瞪口呆。

現場的幾位嘉賓除了早已司空見慣的沈曼寒之外,也是一副震驚得不能再震驚的模樣。

臥槽!

這香味,比剛剛在餐廳那邊可濃鬱得多!

其實在先導片的時候見識過林墨言的手藝後,他們已經對他的廚藝十分服氣,可是他們沒想到,原本讓他們覺得平平無奇的炒飯,竟然能被林墨言做得看起來如此美味?

如果他用得都是頂級食材,他們反而沒那麼震驚。

可偏偏對方用的都是些普通食材。

「不行了,我感覺我肚子裡的饞蟲全部都爬了出來,這炒飯到底是怎麼做的?為什麼聞起來這麼香?」

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