三天後。
溫哥華大酒店後廚。
讓剋死死盯著鍋裡翻滾的熱油,額頭上的汗順著鼻尖往下滴,他根本沒時間擦,雙手緊緊攥著炒勺的木柄。
寬敞的操作台上,往日裡必備的玻璃量筒、黃銅天平和秒表,全被清空了。
「下蔥薑。」沈硯靠在門口,語氣平淡。
讓克手腕一抖,一把蔥薑末扔進鍋裡。
「刺啦」一聲,濃烈的香氣一下子竄了出來!
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他下意識想看表計算爆香時間,眼神剛一飄,就看見沈硯正冷冷盯著他。
讓克立馬收回視線,全憑這幾天死記硬背的「手感」,看著蔥薑邊緣泛起微黃,立刻將肉片倒了進去。
旁邊灶台,保羅正燉煮著一鍋牛肋排,他抓起一把黑胡椒,手指僵在半空。
三根手指?還是抓四根手指來著?!
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他咬了咬牙,拚命回想沈硯前幾天的手法,硬著頭皮把黑胡椒撒了下去。
一個小時後,關火。
三道改良版菜品端上長條餐桌,金沙蟹肉玉米羹、紅酒黑胡椒慢燉牛肋排、香草烤斑石鯛。
史密斯和皮埃爾坐在桌前,兩人對視一眼,各自拿起刀叉。
史密斯刀刃壓在牛肋排上,輕輕一劃,牛肉順著紋理散開,紅褐色的醬汁立馬淌了出來。他叉起一大塊送進嘴裡。
咀嚼,再咀嚼。
雖然沒有沈硯親手做的那麼驚艷,少了股神韻,但黃油的醇厚、紅酒的酸澀與黑胡椒的辛辣完美混成了一股複合香氣!
這味道已經足以碾壓他們這輩子吃過的所有西餐!
皮埃爾放下湯勺,長長舒了一口氣,他靠在椅背上,徹底放下了對菜譜可複製性的擔憂。
能做到這個程度,已經足夠他們在紐約和巴黎的上流社會掀起一場風暴!
「完美。」皮埃爾擦了擦嘴。
聽到這句評價,讓克和保羅長舒了一口氣,整個人徹底放鬆下來,兩人轉過身,麵對沈硯,規規矩矩地深鞠一躬。
陳東在一旁低聲翻譯:「劉師傅,他們在稱呼您為導師。」沈硯站直身體,沒躲,坦然受了這禮。
試菜結束,史密斯給保鏢使了個眼色,轉身換上了一副笑臉:「劉先生,有沒有興趣去我的套房喝一杯?」
豪華套房內。
史密斯親自倒了兩杯威士忌,遞給沈硯一杯,皮埃爾坐在沙發上,打了個響指。
兩名魁梧的保鏢走上前,將兩個精致的胡桃木盒子放在茶幾上,轉身退下。
「哢噠。」盒子打開。
左邊,整齊排列著泛著油潤光澤的古巴雪茄。
右邊,是兩瓶加拿大特產的冰酒,以及幾罐色澤金黃的極品楓糖漿。
沈硯端著酒杯,掃了一眼,心裡立馬有了數。
資本家無利不起早,前幾天還在為糧食的價格斤斤計較,今天就擺出這副架勢,必有後招。
他沒吭聲,輕輕抿了一口威士忌,靜待下文。
史密斯搓了搓手,在沈硯對麵坐下:「劉先生,讓克和保羅的手藝,我們很滿意。但……」他故意拉長語調,「我們發現,即使步驟完全一樣,味道還是差了那麼一點點。」
皮埃爾緊跟著接話:「雖然能復刻出七成水準,但要想真正征服那些挑剔的權貴,必須用到您第一天晚宴上使用的那種秘製東方香料。」
狐狸尾巴終於露出來了。
沈硯放下酒杯,臉上露出幾分為難:「兩位,那些香料是我們商社的稀有物資,產量極低,專供高層,我隻是個主廚,無權私自出售。」
史密斯身子猛地往前一探,伸出巴掌:「五千美金!買您手裡剩下的所有香料!」
五千美金!五九年!能在四九城買下半條街!
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