【第61章 天賦初顯】
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既有了想法,那便先做出來嘗嘗,左右玲瓏也說要常做才能精進廚藝的。
於是,她壓下心頭雀躍,靜下心來,仔細挑選枝頭上花瓣飽滿且半開的梅花,一朵一朵小心摘下。
先摘了些紅色的花瓣放籃底,又摘了白色的鋪在上麵,怕弄折了花瓣,她動作十分的輕柔。
不大一會兒功夫,她便摘了滿滿一籃子。
與上次不同,整個花園如沉睡未醒一般靜謐安詳,期間並無旁人進花園來打擾。
青茴樂得自在,拎著籃子回逐光苑,一路上腳步輕快,心情格外的好。
等回到小廚房,她卷起袖子將花瓣一瓣瓣掰下來,挑選花肉厚實的洗出來,放在大笸籮上晾乾水分。
按照玲瓏教她的,她先取了糯米粉和粘米粉,白糖和鹽,添水攪拌,加入花瓣揉麵團,待揉好後麵團放置一旁醒麵。
趁著醒麵的功夫,她快速準備做雲片糕的食材,取了蜂蜜糖漿、糖霜、加入極少搗碎後擠出來的梅花汁兒,攪拌添油加水攪勻了,潤糖後加糯米粉攪拌過篩。
前頭所有的步驟都是按照玲瓏教的,隻是這雲片糕的步驟略有不同。
因是頭一回試做,怕掌握不住量,梅花汁兒加多了影響雲片糕的口感和味道,潤糖時她隻加入了少許的梅花汁兒,而過篩後壓入模具時,她取了一些梅花瓣切碎,一共分裝了八個模具,每兩個模具加的梅花碎依次量不同。
兩個模具沒加梅花碎,隻有潤糖時加的極少的梅花汁,剩餘六模具兩兩相同,依次加量添了三次梅花碎。
她將寒酥凝雪和紅梅玉露用模具壓出來擺上蒸籠,按顏色分上下兩層,坐爐子上蒸,至於梅花雲片糕放進了四層小蒸籠裡,坐另一個爐子上。
待她收拾利落,守著兩個蒸籠等待時,小跨院兒傳來一串腳步聲。
大家陸續起身都來小廚房打熱水。
玲瓏是率先走進小廚房的。
她抬眸見小廚房幾個爐子都燃著,上麵或蒸、或煮、或燉著,兩大鍋熱水也燒開溫著,與院兒裡寒氣濃重不同,小廚房裡暖融融的,她驚訝一瞬之後,立刻對青茴生出幾分佩服之意。
院兒裡數她年紀最小,偏她起得最早,最是一等一的勤快。
“今兒是新年,起這般早,怎的不多睡一會兒?”
語畢,她動了動鼻子,微微伸頭聞味兒。
“咦,怎的這般香,你自個兒學著做糕點啦?”
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青茴微微紅了臉,有些不好意思,“昨夜我睡的早,今晨便起早了些,想試著獨立自主做一回糕點,我……可能班門弄斧了。”
班門弄斧?
玲瓏搖頭失笑,“你勤快好學,這是好事,怎會是班門弄斧呢,再說不多做幾次怎麼進步呀,隻要你有心想學著做,就不要有顧慮,國公府不缺咱們逐光苑小廚房這點兒食材的。”
“嗯,謝謝玲瓏姐姐。”
青茴暗暗鬆了一口氣,臉上染上一抹微笑。
她梨渦淺淺,露出的小虎牙尖尖的,透著幾分靈動。
玲瓏忽然發覺,青茴比著剛進逐光苑時好看了不少,雖然還是黃黃瘦瘦的,但看起來少了幾分乾巴。
很快,雲片糕蒸得差不多了,青茴忙掀開蒸籠,將幾個模具全部取出,揭開蒸布撒糕粉,重新裹好蒸布放入蒸籠繼續蒸。
迷糊著臉邊走邊打哈欠的小滿走進小廚房,一聞見香味兒瞬間勾起了肚子裡的饞蟲,她兩眼放光直盯著蒸籠瞅。
秋霜和海棠在小滿後頭進小廚房,二人指揮小滿給她們打熱水洗漱。
小廚房一下子熱鬨了起來。
待兩鍋糕點全熟了後,青茴麻利起鍋取糕點,留一些放進蒸籠裡熱著,剩餘的擺盤。
她急著想知道自己試做的梅花雲片糕味道如何,取出糕塊便認真切片兒。
玲瓏看她身體緊繃,似乎有些緊張,忍不住出言指點。
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