那濃香勾得邁不動步，又見裡麵小姑娘吃得那般香甜，肚子裡的饞蟲更是鬨得厲害。
他摸摸懷裡幾個銅板，一跺腳，也走了進來。
“掌櫃的，也給我來一碗這個……炸醬麵！多來點醬啊！”
“好嘞，客官稍等！”
薑弘新聲音都洪亮了幾分，手腳愈發利落。
很快，第二碗麵端上。
那腳夫大約是餓狠了，也不怕燙，拌了幾下便大口吃起來。
醬香濃鬱，麵條紮實，鹹鮮的滋味正合他出過大力後空空如也的腸胃。
他吃得呼嚕作響，額角冒汗，一碗麵轉眼見了底。
連碗底的醬汁都用最後一點麵條刮得乾乾淨淨。
末了，他一抹嘴，暢快地舒了口氣，讚道。
“痛快！實在！這麵夠味，頂飽！掌櫃的，明兒我還來！”
說罷，爽快地數出四個銅板。
薑沅定的價，四個銅板一大碗，在這西市算是實惠。
這腳夫剛走，又有一個穿著半舊綢衫、像是小行商模樣的人，循著香味遲疑地走進來。
他似乎是走南闖北有些見識的。
先仔細看了看杏兒和先前那腳夫的空碗，又嗅了嗅空氣中揮之不去的醬香，才道。
“店家，也給我來一碗嘗嘗。”
這一碗，薑沅拌得格外仔細。
麵撈得恰到好處，醬給得足，蔥花撒得勻。
那行商慢條斯理地拌開，先嘗了一口麵條，點點頭。
“嗯，筋道，是手擀的。”
又仔細品味那炸醬，咀嚼著蘿卜丁，半晌，才道。
“這醬……有意思。豆醬是尋常豆醬，但這炒法，這火候，還有這點睛的麻意，搭配起來，竟有這般滋味。鹹香醇厚，佐麵極佳。四個銅板，值。”
他吃得不算快，但一口接一口，顯然也是滿意的。
吃完，他沉吟片刻，對薑沅道。
“小姑娘，你這麵，隻賣晌午？晚上可還開張？”
薑沅忙道。
“暫時隻備了這些材料，今日賣完即止。往後若生意尚可，早晚都賣。”
行商點點頭。
“若能晚上也賣，於我這般趕路落腳的人，便是福音了。這麵滋味足，吃得飽，比乾糧強太多。”
他也付了錢，起身離去時，又回頭看了看這不起眼的小鋪麵。
有了這幾個開頭，後續便順理成章了。
香味是最好的招牌。
杏兒吃得香甜的模樣是最好的活廣告。
腳夫和行商的稱讚更是打消了其他觀望者的疑慮。
住在附近的街坊、路過的挑擔小販、西市裡做活的匠人……
陸續有人被吸引進來。
小小的食肆裡，很快坐滿了人，後來者甚至願意在門外稍候。
“掌櫃的，一碗炸醬麵！”
“這裡也要一碗！”
“多加蔥花！”
招呼聲此起彼伏。
薑沅在灶間忙而不亂，下麵、撈麵、澆醬、撒蔥花，動作流暢如行雲流水。
薑弘新穿梭著端麵收碗，周氏則負責招呼客人和收錢，臉上笑開了花。
薑記食肆可從來沒這麼熱鬨過。
今兒竟然這六張桌子都快坐滿了！
多年的鬱氣似乎隨著這熱鬨的煙火氣消散了。
那炸醬的香氣，混合著食客們吸溜麵條的聲響、滿足的歎息、偶爾的交談。
構成了這破舊食肆裡從未有過的鮮活景象。
不到巳時末，周氏揉麵用的大盆見了底。
熬醬的鍋裡也隻剩下一點油汪汪的底子。
最後一點麵條下完，澆上最後幾勺醬，端給了最後一位客人。
“各位街坊，對不住，今日的炸醬麵賣完了！”
薑弘新扯著嗓子，既歉意又忍不住歡喜地宣布。
還在排隊的幾人發出遺憾的歎息。
但看著裡麵食客吃得熱火朝天的樣子，也隻能暗暗決定明日早些來。
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