就會立即消化掉,所以青冥雖然是在體驗美味,但肚子卻是老填不飽。
店小二送來最後一份粉蒸魚時候,青冥跟前已經沒有了任何吃的了,這裡的店小二素養倒真是不錯,沒有露出絲毫的詫異表情和流露出怪異的眼神。
最後這一碟魚,魚體延長,前部亞圓,後部側窄,體暗褐色,有須兩對,粗長。最緊要處是肉質白潤,香氣四溢,問道這氣味,登時讓人食指大動。
青冥問道這魚,清香誘人,強忍著大口吞咽的衝動,向店小二詢問這碟魚是怎麼煮食的。
店小二嗬嗬笑了一聲,道:“客官你可真有眼光,這道‘粉蒸魚’,乃是我們平安客棧的招牌菜,清香爽口,入口香甜,在這解天城百裡之內,可是大大的有名......”
青冥吞了口口水,拿起筷子夾了一口放到嘴裡,立刻閉上眼睛點頭不已:“啊,肉質真好,不過煮得更好,嗯!好吃,這做菜的手藝真是厲害,厲害!”
店小二可能很久沒有見到對自己店裡的菜肴十分感興趣的客人了,像是打開了話匣子一般,向青冥介紹這道菜的做法起來。
“首先要選用上好的主料,也就是距此地百裡之外的寒潭裡的一種白魚,輔料有糯米與各種秘製調料,首先將糯米,八角,桂皮,香葉和花椒一起放入鍋中炒。繼續炒製米直至發黃,大料散發香味出來。將炒好的米倒入磨碎機中。將它們一起粉碎成細小的微粒。放入碗中,加入白魚,再加入鹽,料酒,胡椒,薑末,油和腐乳汁。抓勻後一起醃製半個時辰,待水開後大火蒸上一刻鐘,再在上麵撒點水和適量的油,再大火蒸上一刻鐘。出鍋後再撒上些小蔥末,這樣美味的粉蒸魚就做成了。”
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