後退了幾步,忽然發現自己竟是稀裡糊塗的繞到了那條最熱鬨的街。
而這間開著的店,正是他昨天下午喝酒的地方,怪不得會覺得這背影熟悉!
姑娘似是背後長了眼睛,對著剛踏過門檻,進了店的趙讓問道:
“你先吃甜的還是鹹的?”
趙讓想都不想,說道:
“鹹的!”
“我從不吃甜的!”
姑娘反問道:
“甜甜的米酒也不喝?”
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趙讓看到桌上放著一個中等大小的壇子,壇口敞著,趙讓湊近看了看,壇子裡裝著的是澄澈的米酒,聞起來甜絲絲的,而且很亮,該當時放在地窖中。
一夜混亂,趙讓不但很餓,還很渴!
冰涼的米酒,度數不高,卻是解渴極佳的飲品,還能祛除他身上燥熱。
可趙讓剛剛才說過自己從不吃甜的,變得如此快,讓他這種厚臉皮都有些不好意思起來。
好在姑娘卻並未多說什麼。
她對自己的米酒很有信心!
無論是誰,無論這個人愛不愛吃甜的,他都一定會喝自己的米酒!
趙讓從櫃子裡拿了個粗瓷海碗,將壇子裡的米酒倒了滿滿一碗。
迫不及待的喝了一大口,醇厚的香甜從喉間蔓延至四肢百骸,浸入心脾,舒爽極了!
捧著碗,趙讓三口並兩口,將其全部喝光。
“想喝還有!”
趙讓搖搖頭說道:
“不喝了,再喝就吃不下蛋炒飯了!”
一般人做蛋炒飯都會用隔夜的米飯,這樣的米飯水分低,顆粒分明,炒好後口感最佳。
但趙讓發現這姑娘用的卻是剛蒸好,還在冒著熱氣的。
姑娘不經意間撇到了趙讓疑惑的神情,輕輕一笑,解釋道:
“炒飯的精髓不在於米,而在於油!”
“油?”
蛋炒飯這種最基礎的飯,趙讓還是會做的。但姑娘這種說法,他卻是第一次聽說。
“我用的是豬油!在把新出鍋的米飯多餘的水分炒掉後,濃厚的豬油味便會所在飯粒裡。再配上大蒜和蔥花,讓這盤蛋炒飯也能成為可口的下酒菜!”
趙讓想起這姑娘的店是酒肆,菜不單點,更不單賣。
即使是大清早,想吃這蛋炒飯也得配上清甜的米酒。
“可炒飯用的米就算沒有隔夜,不也應該是放涼了比較好嗎?”
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