周硯今天買了三十七斤肉，二十幾斤牛雜和板筋，還有幾捆小青菜，兩個蓮花白，背篼直接裝滿了。
看看旁邊那個背篼裡睡的正香的周沫沫，他有點犯難。
「我這邊也忙完了，把背篼給我，我給你拉回去，你帶四嬢和沫沫。」周傑笑著走過來，從周硯手裡接過重重的背篼，隨手就給背到了身上。
「要得，慢點哈。」周硯笑著招呼了一聲，載上趙嬢嬢跟在周傑後邊。
二八大槓雖好，但又要載人又要載貨，還是有點力不從心。
路上周硯思考著，要麼給趙嬢嬢也配一輛自行車，要麼就是把後座改造一下，像那些賣貨郎一樣，兩側直接固定兩個籮筐，後座會難坐一點，但可以裝不少東西。
三輪車倒是能裝貨，但現在的鄉間路沒那麼好騎，不如二八大槓實用。
食材採購這事，他沒法交給別人。
鑑定天賦在手，他能一眼分辨食材優劣，這是老廚子踩多少坑才能練就的眼力。
優質的食材，也是飯店護城河之一，與其他餐廳、攤攤拉開差異化的重要一環。
回到飯店，趙紅和周立輝也已經到了，上前幫忙扶背篼。
「麼嬢好能睡哦，坐車都能睡得著。」周立輝探頭看了眼背篼裡露出一角的周沫沫。
「你娃小時候，比這還能睡，天天吃了就睡，醒了就吃。」趙紅笑道。
「那不成豬兒精了？」周立輝撓頭。
「傑哥，你這兩天過來學，海子哥那邊忙得過來不？」周硯把背篼從周傑車上提下來，隨口問道。
「你兩個嫂子去幫忙，我媽也幫著洗碗，完全沒得問題。」周傑笑道：「不過今天早上他要載我媽去縣裡買喜糖那些，不擺攤，中午要是回來得早，還說要過來跟著學呢。」
「有啥子要我做的，儘管說哈，我當弟娃的，肯定也要出力嘛。」周硯笑道。
現在老周家的頭等大事就是周浩的婚禮，周海、周飛幾個哥跑的都很積極。
可能是覺得周硯店裡忙，還沒喊他做什麼。
「沒啥子事，都準備的差不多了，喜糖就是差丁點，零零碎碎的東西，我媽今天去一哈買齊了。」周傑擺手，認真道：「你這飯店生意剛好起來，你把飯店管好就行，我們幾兄弟隨便哪個去跑都沒問題。」
「要得。」周硯點頭。
「昨天你準備的菜賣完沒有？晚上生意怎麼樣？」周傑關切問道，昨天中午忙完他就回去了，那會周硯的鯽魚還一條沒賣呢。
「嗯，全賣完了，所以今天才拿了那麼多菜，準備大乾一場。」周硯笑著點頭，「我估計，今天生意還會更好。」
「太好了，好吃的東西大家還是懂得起！」周傑一拍手，喜滋滋道：「我來幫你洗菜，牛雜那些我第二道洗的非常乾淨。」
周傑乾活是把好手，幫忙清洗牛尾、牛骨和牛雜，極大的提升了效率。
學徒工周立輝也乾勁滿滿，提著一桶桶井水倒入大鍋裡，越發熟練。
今天熬這鍋高湯，周硯直接讓周傑上手，他負責在旁邊指點。
周傑是熬了兩年半湯鍋的熟手，昨天拿著小本子認真學了一遍，今天上手立馬做的有模有樣，基本不需要周硯提醒。
「周傑硬是比我學得快，才一天就學的差不多了。」趙鐵英在旁邊看著，也是不禁感慨。
「是周師傅教得好，講的那麼細，我一聽就懂。」周傑一邊打著浮沫，一邊笑道。
「那你就守著鍋打浮沫，我去炒澆頭和臊子。」周硯笑著轉身往廚房走，把在一旁背乘法口訣的周立輝也喊進了廚房。
「小叔，我啥時候開始學做菜？」周立輝滿眼期待的看著周硯。
「從你踏進廚房的時候，就已經在學了。」周硯一本正經道：「你先學會燒火，這一步可以鍛鏈你對火力的把控，到時候練火候的時候，會有大作用。」
「這樣啊！」周立輝眼睛一亮，立馬往灶台後邊鑽，「那我先點火！」
「不急，你過來看我切菜，今天教你怎麼切牛肉。」周硯笑道。
「我也可以切牛肉嗎？」
「不行，這裡每一塊牛肉都是有大用的，等幾分錢一斤的蘿卜大量上市的時候，你拿蘿卜練刀工。」
「哦……」
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