切半斤豬頭肉和一隻豬耳朵打包！」
趙東連連點頭：「老朱，你還是懂得起，這豬耳朵看著也多巴適。」
「你都開洋河酒了，我肯定不能小氣撒。」朱哲咧嘴笑，回頭看著宋陽道：「老宋，我們倆平攤哈。」
「要得，螂個要不得嘛。」宋陽跟著點頭，三人直接往店裡走去，找了張空桌坐下。
「要得！馬上給你切！」趙笑著應道，她也沒想到開張生意來的那麼快，連忙讓趙紅先通知周硯切耳片和豬頭肉。
「這涼拌雞也拌的好！皮脆肉嫩又有嚼勁，越嚼越香，味道都醃進去了，吃起好巴適！」
「這紅油太香了！雞肉吃起來麻辣鮮香，還有點酸甜口味，一點不辣嘴皮子，就是突出一個香！好吃！」
涼拌雞也得到了客人們的一致好評，吃完一塊，嘴裡還有芝麻粒，嚼起來在齒間爆開，唇齒留香。
「我就說好吃吧，沒騙你們~」周沫沫一臉小得意，把竹籤上最後一顆涼拌雞咬了，晃著小腦袋奶聲奶氣道：「我鍋鍋做的，超好吃的！」
『對，小老板說的一點都沒錯。」客人們笑著應道。
小傢夥實在是太可愛了，嘴角還掛著紅油，嚼著雞塊，吃的可香可香了。
「老板，給我們點一份涼拌雞嘛，在店裡吃，再要一份回鍋肉。」有客人落座，立馬就點上了。
「給我們也來一份，再加個雙椒牛肉碎。」馬上有客人跟上。
「要得，坐嘛，我給你們點菜。」趙立馬拿出點菜本，開始點菜。
趙認的字不多，但她有她的點菜方式，比如回鍋肉，他就寫個「回」字，雙椒碎花牛肉他就寫個『雙」字，每道菜選一個最簡單的代表字，周硯也能一下子看明白。
滷味不下飯，中午點的人確實不多，除了像趙東這樣的熟客，擔心晚上搶不到的會提前買，其他覺得好吃的客人也會等到晚上下班了再買，然後直接提回家吃。
但涼拌雞不太一樣，不光好吃，也下飯啊。
麻辣鹹香，又帶一點點酸甜口，吃起來有滋有味的，可是不少人的心頭好，中午就要點了吃。
而且這樣的客人還不止一位。
「涼拌雞一份！」
「涼拌雞再來一份，說要拌的再辣一點。」
一份份訂單送進廚房，連周硯都沒料到試吃計劃如此成功，中午就開始形成有效轉化。
果然，當你對自己的餐品味道有足夠的信心，試吃就是最好的必殺技。
滷味和涼菜就是最適合試吃的品類，一根竹籤就能讓客人放心大膽的試吃，而且成本也相對可控。
三塊多的試吃成本，換來十多個直接轉化訂單，以及一大波的口碑發酵，這可太有性價比了。
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不過這會正是用餐高峰期，周硯既要斬雞拌涼拌雞，又要切耳片、切豬頭肉，那邊還堆著一疊炒菜訂單。
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