麼打眼一掃，點的客人還不少呢。
昨夜大雨，今天氣溫明顯下降。
瞧著這熱氣騰騰的牛肉湯，還真想來一碗暖暖身子。
老馬跟著瞧，也是吞了吞口水。
黃琛心頭大概有數了，開口道：「趙同誌，我們點餐。」
「好！」趙鐵英應了一聲，快步走來。
黃琛點了回鍋肉、碎花牛肉和一碗蹺腳牛肉，這是他觀察之後，發現熟客們點的最多的三道菜。
以他的經驗來說，這樣點，一般不會踩坑。
「要得，稍等！」趙鐵英往廚房走。
「黃鎮長怎麼突然想起來這裡吃飯？」老馬給他倒水，笑著問道。
鎮長愛吃，但素來節儉，工作日都是在食堂吃三餐的，今天去鄉下視察回來，卻拉著他來飯店吃午飯，一點就是三塊多錢的菜，這可是高消費啊。
「我有個朋友明天路過蘇稽住一晚，我提前找個吃飯的地方，明天好招待他。」黃琛喝了口水，笑著道：「那日嘗過周硯做的滷菜和涼菜相當不錯，所以今天再來嘗嘗他做的炒菜如何。」
「什麼朋友讓你如此重視？若求穩妥的話，國營飯店菜式豈不更多一些？」老馬有些不解，轉念一想，莫非是哪位領導？又覺得自己多嘴了。
「我這位朋友是雜誌社的副主編，吃過太多好東西了，嘴又刁又毒，尋常飯店的菜已經入不了他的法眼。」黃琛笑著道：「上回他來，我就是帶他吃的國營飯店，沒一道菜讓他滿意的，後來寫信還笑話我們蘇稽沒有美食，我心裡有口氣啊，非得給蘇稽美食正名。」
「那周硯做的滷菜和涼菜，還是相當有水平的。」老馬笑著道，大概懂其中的恩怨了。
男人嘛，不蒸饅頭爭口氣。
兩人說著話，蹺腳牛肉先端上來了，趙鐵英還給拿了兩個小碗和兩個蘸碟。
牛肉湯的熱氣撲麵而來，鮮香撲鼻，麵上幾片汆燙的粉嘟嘟的牛肉，紋理分明，看著就十分鮮嫩。
「先嘗嘗湯。」黃琛拿公勺舀了小半碗湯到小碗裡，吹了吹熱氣，然後喝了一口，眉毛立馬揚了起來。
好鮮！
色澤清亮的牛肉湯，湯味卻是格外濃鬱鮮美，一口熱湯下去，從胃裡暖和起來，舒服！
半碗湯幾口就喝完了，又嘗了嘗碗裡的肉。
牛肉片大薄軟，毛肚脆爽，蹄筋軟糯，牛腸嫩滑，各有風味，蘸上這調配好的辣椒麵，味道更上一層樓。
好吃啊！
黃琛也沒想到，竟然會被一碗清湯牛雜給驚艷到。
他在蘇稽乾了十年，周村湯鍋自然是喝過的。
周硯就是周村的，可他把湯鍋改了個名，怎麼連味道都完全不同了。
根本就不是一種東西啊！
「好，好啊！」黃琛喜上眉梢，別的不說，光是這道蹺腳牛肉，他覺得就能讓他那位朋友驚艷了。
接著雙椒碎花牛肉和蒜苗回鍋肉也上來了。
黃琛拈起一片回鍋肉，燈盞窩，拈閃閃，相當標準的回鍋肉。
他去蓉城的時候，這朋友沒少帶他吃好吃的餐廳、飯店，鑑賞能力是有的。
夾一截蒜苗，入口軟糯，瘦肉還略微彈牙，蒜苗在中間綻放，肥而不油，香而不膩。
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