第122章 優秀的廚師，不應該是育肥的嗎？（7k大章）
痛！
太痛了！
黃鶴感覺自己被資本做了局。
但轉念一想，這桌子上他們家更像資本家。
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心更痛了。
飛燕酒樓傳到他這裡是第三代，從不故步自封，嘉州名廚，乃至蓉城的名廚，他都是有接觸的，頂尖的飯店也是時常去品嘗學習。
他做菜的水平不如三級廚師，但鑑賞水平是有的。
一道菜好不好，嘗一口心裡就有數了。
這道紅燒排骨確實比他們家酒樓燒的好，比李老三的水平更高。
黃鶯和他一樣愛吃，小嘴比他更挑，她的評價雖然誇張了點，但說的是事實。
黃兵一個平時不愛肉的傢夥，這會已經在嗦第三根排骨了，足以說明一切。
「真有那麼好？」趙淑蘭看黃鶴的表情就已經明白了一些東西，也夾了一塊排骨咬了一口，細細品味後，眼睛都亮了起來，讚嘆道：「確實不錯！調味水平很高，火候把控的極好，軟爛入味。沒想到這小小飯店，竟能做出如此美味的紅燒排骨。」
趙東往向老太碗裡夾了兩塊排骨，麵上多了幾分得意之色：「我說不會差吧？姐夫，酒就也不勞煩你送了，下回我自己來拿啊。」
「別急！」黃鶴咬牙切齒盯著趙東：「我們點了六道菜，你不能一道菜就判我輸了吧？至少……要兩道！」
兩瓶好酒他不心痛，但眼看到手的像章溜了一圈又跑了，他是真的心痛到無法呼吸啊。
「三道！讓你輸的心服口服。」趙東笑容燦爛，「姐夫，你的人品我信得過，你這張嘴吃過太多好東西了，一道菜水平怎麼樣，你心裡門清，騙不了自己。」
「好！」黃鶴點頭，起身拈了一塊牛肉和一塊筍乾到碗裡。
牛肉燒筍乾，川菜燒菜中的經典菜。
這道菜，把牛肉燒好不算本事，筍乾好不好吃才是重點。
燒牛肉首選的是牛腩，瘦中帶點肥，還有點筋膜，燒的軟爛後肉不容易散，嚼起來口感更佳。
他先嘗了牛肉，肥肉入口即化，瘦肉軟而不爛，筋膜嚼起來是軟糯的，牙齒輕輕一咬就切開，一點不費勁，嚼起來還有點彈牙，肉汁在齒間四濺，肉香馥鬱，香辣適口。
黃鶴微微點頭，然後把筍乾餵到嘴裡。
哢嚓！
嚼起來還帶點脆爽的口感，但其實筍乾已經吸飽了牛肉的湯汁，嚼起來滿口葷香。
黃鶴沉默了一會，點頭道：「這牛肉燒筍乾，比李老三燒的好，在嘉州也找不到更好的了。」
就像趙東說的，他嘗過太多名廚的做的菜，好壞嘗一口心裡就門清，違心的話屬實說不出口。
為什麼很多大廚做新菜，都喜歡喊他去嘗新。
因為他講話很直，有啥說啥，從來不因為對方的身份就捧著。
李老三的鮮燒牛肉做的極好，但調味上確實不如這一份牛肉燒筍乾，差距明顯。
二十歲，能把兩道燒菜做到這種程度，屬實讓黃鶴有些震驚。
多少老師傅幾十年的手藝，都燒不出這樣的牛肉來，這……莫非真是天才？
眾人聞言都有些驚訝，沒想到黃鶴竟然把這份牛肉燒筍乾的地位抬的如此之高。
「好好吃啊！這個牛肉湯拌飯肯定香，舅舅，幫我盛一碗米飯吧，求求了。」黃鶯已經把碗遞到正在盛飯的趙東麵前。
「要得。」趙東笑著接過碗，又看著趙淑蘭道：「周硯做的甄子飯也好吃，跟老娘的手藝不相上下，姐，你要不要整一碗？」
「真的？」趙淑蘭聞言果然來了興致，立馬把手裡的碗遞了過去，「半碗就行了。」
土碗裡盛著半碗米飯，聞著米香中夾雜著一絲淡淡的木香，筷子一扒拉，粒粒分明，但又有幾分黏性。
趙淑蘭夾起一口米飯餵到嘴裡，細細嚼著，臉上露出了幾分驚喜之色，咽下後看著趙東道：「老娘現在不做飯，我都好久沒有吃到這麼好的甄子飯了，又香又軟，嚼起來還有點回甘，確實和老娘做的差不多。」
「媽，加點湯汁拌飯更香！」黃鶯扒拉著米飯，大口嚼著，還不忘給她媽強烈推薦。
「真有那麼好吃？」黃兵都忍不住舀了半碗飯，也跟著拿公勺舀了幾勺牛肉湯澆在飯上，扒拉了一口，眼睛頓時亮了！
好香啊！
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