在緊鑼密鼓地收集完生存必需的硬物資同時,寧晚星將目光投向了另一種同樣重要的東西,各地的特色美食。
空間中,數千個特製的不鏽鋼貨架早已準備就緒,它們被劃分成清晰的區域,暫時還空置著,等待著來自天南海北的饋贈。
寧晚星提前在成都郊區租下了一個大型冷鏈倉庫,掛上“生鮮電商區域配送中心”的牌子,配備了最先進的製冷係統,一切看起來天衣無縫。
清晨六點,成都最大的農產品批發市場早已人聲鼎沸。
寧晚星換上了一身利落的職業套裝,手持電子平板,耳戴藍牙耳機,儼然一位乾練的采購經理。
“張師傅,早!今天的貨準備好了嗎?”她熟稔地走向一家口碑極佳的火鍋底料手工作坊。巨大的炒鍋裡,牛油與數十種香料在高溫下翻滾,散發出令人垂涎的複合香氣。
“寧總,您可真是準時!”作坊老板張師傅擦著汗,笑著迎上來,“按您的要求,斤特辣底料,斤清油底料,全都按半斤一袋分裝好了!”
寧晚星快速檢查了一下封裝和品質,滿意地點頭:“銷量太好,平台活動還在加碼,後續可能還要追加。”
實際上,這些凝結了川菜靈魂的底料,一被送到租賃的倉庫,在工人離開後,就被她瞬間轉移至空間調味品區的特製貨架上。
空間絕對的靜止,讓這些剛出鍋的底料香氣和辛辣度被完美鎖定。
下午,她轉戰成都各大名店和街頭巷尾的蒼蠅館子。
在“廖記棒棒雞”總店,她直接對目瞪口呆的店長出示了偽造的集團公司采購信,“三千份棒棒雞,一千份夫妻肺片,分三天送達指定倉庫。
她采取了化整為零的策略,避免引起過度關注。
“龍抄手”老店:下單一千份生抄手(便於空間儲存,隨時可煮),五百份熟抄手。
“韓包子”:各種口味每樣兩千個,要求分批製作,保證新鮮。
“譚豆花”:訂購六百份獨立包裝的豆花調料(辣椒油、榨菜、酥豆等),以及五百斤脆香的饊子。
還有“陳麻婆豆腐”的調料包、“擔擔麵”的肉臊和複製醬油,以及大量成品、“三大炮”的成品糍粑和豆粉……
她穿梭在城市中,各種身份無縫切換,並且動用了好幾個看似正規的空殼公司賬戶進行結算,所有流程合法合規。
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夜晚的倉庫是她一個人的舞台。
當最後一輛送貨卡車離開,鎖上大門,撫摸著那些還帶著鍋氣或冰爽涼意的美食,意念微動,它們便井然有序地出現在空間熟食區的對應貨架上,標簽清晰,分類明確。
三天後,空間的“川菜區”已是琳琅滿目,仿佛濃縮了整個成都的美食精華:紅油鮮亮的夫妻肺片、麻辣鮮香的串串香、軟糯甜香的葉兒粑、回味悠長的鹵味拚盤……空氣裡都仿佛彌漫著那股複合的椒麻香氣。
廣州的美食更講究“現做現吃”,對火候和口感的要求達到了極致。
寧晚星直接與廣州酒家、陶陶居等老字號的管理層洽談。
“蝦餃、乾蒸燒賣、豉汁鳳爪、糯米雞……未來五天,你們後廚能做出多少,我收多少。蒸點可以大部分隻做到成型冷藏階段,不需要蒸熟。其他菜式做好後立刻用專業保溫設備送達指定地點。”
她還在郊區租了一個小型但設備齊全的食品加工廠,高薪請來兩位技藝精湛的退休燒臘大師傅。
“陳師傅,林師傅,我不需要創新,隻要最正宗的味道。明爐燒鵝、蜜汁叉燒、脆皮燒肉……每樣先做500份,出爐後放入那邊的保溫櫃即可。”
老師傅們精益求精,每一爐燒鵝都皮脆肉嫩,汁水豐盈。
寧晚星每天多次“取樣”,實則是將最佳狀態的燒味瞬間存入空間。她還用高清攝像機記錄下全部過程,美其名曰“工藝分析”。
她與幾家知名燉品店合作,大量訂購各種湯底。“我們在研發高端即食湯品,需要最地道的廣式風味作為基準。”店家為巨額訂單欣喜,精心熬製的茯苓龍骨湯、椰子雞湯、西洋菜陳腎湯等,在沸騰狀態下被迅速裝入特製保溫桶,然後連桶帶湯被寧晚星整體“定格”在空間裡。
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